Saat membeli di supermarket dan toko, banyak yang memperhatikan fakta bahwa beberapa telur berwarna putih dan yang lainnya berwarna cokelat. Telur berwarna gelap biasanya harganya sedikit lebih mahal, dan kami lebih menyukainya, mengingat produknya lebih sehat dan lebih bergizi. Apakah itu benar-benar? Kami akan mencari tahu.
Beberapa orang berpikir bahwa telur putih diproduksi dan telur cokelat adalah buatan sendiri. Namun jika diperhatikan lebih seksama, Anda bisa melihat tanda pada kedua jenis produk tersebut. Dan apa bedanya kalau begitu?
Warna telur ditentukan oleh warna ayam petelur, yaitu putih telur diletakkan oleh ayam putih, dan coklat telur diletakkan oleh ayam gelap atau pied.
Beberapa perbedaan harga disebabkan oleh fakta bahwa ayam coklat lebih besar dan membutuhkan lebih banyak pakan, yang berarti bahwa harga produk akhir akan lebih tinggi.
Kekuatan cangkang tidak tergantung pada warna telur, tetapi pada usia ayam. Semakin muda ayam, semakin banyak kalsium dalam cangkangnya, semakin kuat secara alami.
Saat memilih telur, kami lebih suka telur yang lebih besar, percaya bahwa ada lebih banyak nutrisi dalam telur besar. Bagaimana sebenarnya? Telur yang lebih besar diletakkan oleh ayam yang lebih tua, pada prinsipnya mereka memiliki jumlah nutrisi yang sama seperti pada yang kecil, tetapi ada lebih banyak air.
Telur mana yang lebih enak: putih atau coklat?
Rasa produk tergantung pada kualitas pakan yang dimakan ayam petelur. Warna kuning telur disebabkan oleh hal yang sama.
Misalnya, jika Anda mengambil dua ayam, satu putih dan satu coklat, dan memberi mereka makanan yang sama, ayam akan bertelur putih dan coklat, yang rasanya sama.
Telur ayam diklasifikasikan menjadi empat kategori:
- 0 - telur terbesar, tetapi bukan yang paling bergizi, harganya sedikit lebih tinggi daripada semua jenis telur lainnya;
- C1 - telur kelas satu, sedikit lebih kecil dan lebih murah daripada telur dari kategori tertinggi, tetapi mereka juga dibawa oleh ayam petelur tua;
- C2 dan C3 - biasanya telur kecil, dengan berat 35 hingga 55 gram, diletakkan oleh lapisan muda, mereka dianggap paling berguna dan bergizi, meskipun harganya relatif lebih rendah daripada biaya telur dari dua kategori sebelumnya.
