Musim panen ceri akan datang. Ini berarti sekarang adalah waktu terbaik untuk mulai mengerjakan pekerjaan rumah. Ceri sangat populer. Ini dapat digunakan tidak hanya dalam makanan panggang yang manis, tetapi juga disajikan sebagai makanan penutup. Salah satu solusi bagaimana Anda dapat menyimpan ceri untuk musim dingin adalah dengan memasaknya dalam sirup. Metode ini tidak hanya sangat sederhana, tetapi juga memungkinkan Anda mempertahankan semua manfaat vitamin.
Itu perlu
- - ceri - 1, 1 kg (berat dengan biji) atau 1 kg (berat tanpa biji);
- - gula - 0,4 kg;
- - air matang - 250 ml;
- - toples 250 ml - 5 pcs. + 5 sampul;
- - handuk;
- - mangkuk atau panci.
instruksi
Langkah 1
Bilas ceri di bawah air mengalir dan buang semua bijinya. Untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan jepit rambut atau alat mekanis khusus. Sangat penting untuk mengeluarkan bijinya karena sejumlah alasan: karena keberadaannya, asam hidrosianat beracun dapat terbentuk, persiapan dalam toples disimpan lebih lama tanpa mereka, dan makan pai dengan ceri jauh lebih menyenangkan, misalnya, tanpa biji. Oleh karena itu, kita harus membuang dan membuang tulangnya.
Langkah 2
Siapkan stoples dan tutupnya. Mereka tidak perlu disterilkan. Cukup bilas dengan air panas dan sabun, lalu keringkan. Isi stoples dengan ceri ke atas. Ambil mangkuk atau panci lebar dan lapisi bagian bawahnya dengan handuk, lalu pindahkan stoples yang sudah diisi ke sana.
Langkah 3
Sekarang mari kita siapkan sirupnya. Tuang air ke dalam panci terpisah. Resepnya membutuhkan 400 ml air. Tetapi jika, dalam proses mengekstraksi bijinya, ceri memberi jus, maka sebagian airnya bisa diganti, yang akan lebih baik. Tambahkan gula dan letakkan di atas kompor. Sambil diaduk, didihkan. Segera setelah air mendidih dan gula larut, keluarkan busa dan keluarkan sirup dari kompor.
Langkah 4
Tuang persiapan dengan ceri dengan sirup panas yang sudah disiapkan, lalu tutup stoples dengan tutupnya. Sekarang tuangkan air panas ke dalam mangkuk dengan kaleng agar air tidak mencapai tutupnya sedikit (2-3 cm di bawah tepi) dan didihkan. Dengan demikian, perlu untuk mensterilkan benda kerja dalam air mendidih selama 10-12 menit.
Langkah 5
Setelah waktu berlalu, keluarkan kaleng panas dengan hati-hati dari baskom, gulung tutupnya dan letakkan terbalik di tempat yang aman. Untuk sterilisasi tambahan, bungkus stoples dengan handuk terry. Ceri buatan sendiri seperti itu dapat disimpan pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari langsung.
