Memanen panen pertama bawang hijau muda berarti musim semi telah tiba. Itulah sebabnya pai dengan bawang hijau dan telur dijuluki "Musim Semi". Tapi bisa dipanggang sepanjang tahun, karena selalu ada produk untuk isian di toko. Keindahan memanggang adalah kurangnya ragi. Adonan disiapkan dengan kefir dan ternyata sangat ringan.
Bahan-bahan untuk Spring Jellied Pie
- tepung (Anda bisa mengambil gandum hitam) - 260 g;
- kefir dengan kandungan lemak apa pun - 400 ml;
- telur ayam - 7 buah;
- bawang hijau - 2 tandan;
- baking powder - 1 sdt. atau soda - 0,5 sdt;
- biji wijen untuk dekorasi - opsional;
- garam;
- lada hitam giling;
- mentega - 5 gram;
- hidangan kue.
Resep memasak langkah demi langkah
Adonan untuk pai jeli "Musim Semi" disiapkan dengan sangat cepat, sehingga akan lebih mudah untuk memulai dengan isian. Pertama, ambil 5 butir telur ayam dan celupkan ke dalam panci berisi air asin dingin. Untuk mencegahnya retak saat dimasak, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan simpan pada suhu kamar. Setelah mendidih, masak selama 8-10 menit. Kemudian dinginkan dalam air dingin yang mengalir, lalu kupas dan potong menjadi kubus kecil atau strip. Anda juga bisa memarutnya di parutan kasar. Bilas dan potong bawang hijau.
Sekarang Anda bisa mulai membuat adonan. Pecahkan sisa telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan setengah sendok teh garam dan kocok hingga berbusa, baik dengan pengocok atau dengan mixer. Setelah itu tuang kefir. Anda bisa mengambilnya dari lemari es. Tetapi adonan akan menjadi lebih lembut, lebih lapang dan akan mengembang lebih baik jika kefir berada pada suhu kamar. Kemudian masukkan baking powder (atau baking soda) dan aduk hingga rata. Biarkan massa yang dihasilkan selama 5-10 menit agar kefir sedikit membengkak.
Itu adalah giliran tepung. Pertama, saring melalui saringan, lalu tambahkan ke dalam campuran dalam porsi. Campur semuanya sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Adonan sudah siap. Konsistensinya harus menyerupai krim asam yang tidak terlalu kental.
Untuk menyelesaikan isian, campurkan telur cincang dengan bawang hijau cincang dalam mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam.
Memanggang pai dalam oven
Nyalakan oven dan atur suhu ke 180 derajat. Sementara itu, olesi loyang dengan mentega (Anda bisa mengambil yang lain) dan tuangkan setengah adonan kefir ke dalamnya. Kemudian taruh bawang bombay dan isian telur, atasnya dengan sisa adonan dan, jika diinginkan, taburi dengan biji wijen. Saat oven cukup panas, kirim cetakan dengan blanko ke dalamnya dan panggang selama 40-45 menit. Periksa kesiapan kue dengan korek api - jika di akhir waktu sudah kering, itu berarti kue "Musim Semi" yang kental dapat dikeluarkan dari oven.
Saat produk sudah agak dingin, keluarkan dari cetakan dan pindahkan ke piring. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan. Kue ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Bisa juga dijadikan sebagai sarapan pagi.
