Sup musim semi yang lezat dan beraroma. Di musim semi, musim sayuran dan buah-buahan segar dimulai. Jadi, inilah saatnya memanjakan keluarga dengan hidangan ringan, segar, dan lezat. Kacang hijau dan paprika merah menyampaikan rasa cerah yang tak terlupakan.
Itu perlu
- - 3 liter kaldu daging;
- - 300 g daging sapi atau ayam tanpa lemak;
- - 300 g kol putih;
- - 4 hal. Kentang medium;
- - 1 wortel;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 paprika;
- - 2 buah. lobak;
- - 0, 5 kaleng kacang hijau;
- - garam;
- - Daun salam;
- - rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging dalam air mengalir, potong dadu. Rebus air dalam panci yang dalam dan tambahkan daging. Setelah mendidih lagi, keluarkan buihnya dan masak selama 40 menit.
Langkah 2
Bilas semua sayuran dengan air dingin dan kupas. Potong kentang dan kubis menjadi kubus.
Setelah daging matang, tambahkan sayuran cincang ke dalam kaldu. Bumbui sup dengan garam dan kecilkan api. Masak selama 20 menit.
Langkah 3
Cincang halus bawang bombay saat kentang sedang dimasak. Parut wortel di parutan kasar, potong lada dan lobak menjadi potongan-potongan.
Langkah 4
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci, tambahkan bawang di sana. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel, paprika merah dan lobak ke bawang. Tuang sedikit jus kacang hijau ke dalam panci. Tutup tutupnya dan kurangi panasnya. Didihkan selama beberapa menit.
Langkah 5
Pindahkan tumisan yang sudah jadi ke dalam panci. Tambahkan setengah kaleng kacang hijau.
Langkah 6
Matikan api setelah 10 menit. Tambahkan daun salam dan bumbu cincang ke dalam sup, merica sedikit.
Biarkan sup terendam selama 30 menit.
