Masakan Uzbekistan luas dan beragam. Salah satu kursus pertama yang khas adalah shurpa. Ini adalah sup kental dan kaya di mana daging dimasak bersama dengan sayuran. Manjakan keluarga Anda dengan hidangan yang luar biasa ini dan Anda mungkin akan kembali lagi dan lagi.
Itu perlu
- - domba atau sapi di tulang - 600 g;
- - buncis - 450 g;
- - bawang - 2 buah;
- - wortel - 2 buah;
- - kentang - 4 buah;
- - tomat - 3-4 pcs.;
- - paprika merah - 2 buah;
- - zirah;
- - rempah segar;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging dan buncis dan rendam dalam 3 liter air dingin. Setelah mendidih, keluarkan buih dari kaldu dan masak pada suhu sedang selama sekitar satu jam.
Langkah 2
Kupas wortel dan bawang. Potong wortel menjadi 4-6 bagian, potong bawang menjadi cincin besar dan tambahkan ke sup. Setelah mendidih, atur suhu ke tingkat sedang dan lanjutkan memasak, tutup.
Langkah 3
Cincang kasar paprika, tomat, dan kentang. Tomat dapat dikupas terlebih dahulu dengan menuangkan air mendidih di atasnya. Setengah jam sebelum daging siap, celupkan sayuran ke dalam sup, serta jinten dan garam secukupnya. Didihkan dan kemudian kurangi suhu ke minimum.
Langkah 4
Tuang shurpa yang sudah disiapkan ke dalam beberapa bagian dan hiasi dengan bumbu cincang. Sajikan panas.
