Shurpa adalah salah satu hidangan oriental yang paling terkenal dan lezat, bahannya sangat sederhana, dan makanan yang dimasak di atas api bahkan lebih enak.
Itu perlu
- - domba (dengan tulang) 500g.
- -kacang polong (kacang arab) 100g (direbus)
- -kentang 4pcs
- -wortel 1 buah
- - busur 4 pcs.
- - bawang putih 4 siung
- - Lada Bulgaria 1 pc.
- -tomat 3 buah
- -garam
- -bumbu (harus jintan, daun salam, lada hitam dan merah)
- -sayuran hijau
- -air
- -minyak sayur
- -kata dengan tripod
- -api terbuka
instruksi
Langkah 1
Membuat api. Untuk memulainya, Anda membutuhkan api besar untuk menyalakan kuali dan menggoreng daging.
Langkah 2
Kita potong dagingnya, kalau di tulang pakai kapak, kalau potongan besar tidak enak dimakan.
Langkah 3
Tambahkan minyak sayur ke kuali, taburkan sedikit di bagian bawah. Daging domba akan memberi banyak lemak, jadi satu sendok makan minyak cukup, bagi yang suka "gemuk", bisa diganti dengan lemak ekor yang gemuk. Goreng daging.
Langkah 4
Tambahkan buncis. Kacang buncis dimasak untuk waktu yang sangat lama, oleh karena itu, lebih baik memasaknya terlebih dahulu sampai setengah matang atau rendam semalaman.
Langkah 5
Untuk kekayaan kaldu, tambahkan satu bawang bombay yang belum dikupas dan wortel yang sudah dikupas (Anda bisa memotong menjadi 3-4 bagian).
Langkah 6
Tuangkan air dan didihkan.
Langkah 7
Saat kaldu kami mendidih, keluarkan busanya. Sekarang, api dapat dikecilkan, tutup kuali dengan penutup dan biarkan shurpa yang akan datang selama sekitar 40 menit. Jika potongannya besar dan tulangnya tebal, waktunya harus ditambah 30-40 menit.
Langkah 8
Potong kentang menjadi potongan besar, masing-masing sekitar 6 potong, dan kirim ke kuali. Sekarang Anda bisa menambahkan garam ke piring dan menambahkan rempah-rempah. Zira, daun salam, lada hitam dan merah wajib, selebihnya sesuai selera.
Langkah 9
Saat kentang mendidih, potong bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 10
Paprika di strip.
Langkah 11
Bawang putih dipotong kasar, menjadi 3-4 bagian tiap siungnya.
Langkah 12
Tomat dalam setengah cincin dan setengah.
Langkah 13
Saat shurpa sudah siap, angkat dari api dan tambahkan sayuran hijau. Ketumbar sangat direkomendasikan dalam hidangan ini, tetapi sayuran apa pun sesuai selera Anda bisa digunakan.
Langkah 14
Dan sekarang hal yang paling menarik, kami menuangkan shurpa ke piring, tambahkan krim asam dan nikmatilah!
