Sudah dalam sebulan, atau bahkan dua, nyonya rumah memikirkan menu Tahun Baru. Dan, tentu saja, tidak lengkap tanpa salad. Secara tradisional, Olivier disiapkan untuk Tahun Baru, Ikan haring di bawah mantel bulu, Mimosa - ini adalah beberapa salad yang paling umum. Tetapi pecinta makanan laut ingin merekomendasikan untuk menyajikan salad yang tidak biasa dan lezat dengan cumi-cumi, kerang, udang.
Olivier dengan makanan laut
Jika Anda tidak ingin melepaskan Olivier, maka Anda dapat mendiversifikasikannya - ganti sosis atau daging dengan makanan laut. Dan Anda dapat menggunakan pompa bensin yang lebih menarik.
Kita akan butuh:
- 3 mentimun acar;
- 2 wortel, kentang, telur;
- 300 g koktail makanan laut;
- satu apel;
- beberapa sendok kacang hijau;
- mayones, saus tomat, cognac, paprika, garam.
- Rebus kentang, wortel, telur. Kupas dan potong seperti biasa - seperti Olivier klasik.
- Rebus koktail beku sampai empuk, tambahkan salad bersama kacang polong, serta mentimun dan apel yang dipotong dadu.
- Campur mayones secukupnya dengan saus tomat, cognac, dan paprika kering. Tuang salad dengan saus ini. Garam secukupnya.
Hiasi dengan irisan lemon sebelum disajikan. Anda hanya dapat mengambil satu udang atau kerang bersama dengan koktail laut - mana yang paling Anda sukai.
Salad dengan kerang dan udang
Anda akan menyukai salad ini dengan rasanya yang tidak biasa. Saus di sini juga sangat tidak biasa - pilihan bagus bagi mereka yang sudah bosan menyiapkan salad dengan mayones.
Kita akan butuh:
- 500 g udang yang tidak dikupas;
- 200 gram kerang;
- setangkai tomat ceri;
- 1 paprika merah dan 1 paprika kuning;
- setengah lemon;
- kecap, madu, bawang putih, zaitun.
- Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan (sebaiknya minyak zaitun). Kupas beberapa siung bawang putih, cincang, goreng. Kemudian tambahkan udang ke dalamnya dan goreng selama sekitar satu menit.
- Tambahkan kecap asin dengan madu ke dalam wajan secukupnya, tuangkan jus dari setengah lemon, didihkan. Tambahkan kerang kupas, aduk dan angkat dari api.
- Kupas udang yang sudah jadi, pindahkan dengan kerang dari penggorengan ke mangkuk salad. Saring saus dari wajan. Potong paprika dan tomat menjadi irisan, tambahkan ke makanan laut.
Tuang saus sesaat sebelum disajikan. Hiasi salad yang sudah disiapkan dengan peterseli dan zaitun yang diadu.
Salad makanan laut yang meriah
Salad Tahun Baru ini akan menjadi sorotan di meja pesta Anda! Itu berlapis dan terlihat sangat bagus. Dan kombinasi yang sukses - ikan, udang, dan alpukat!
Kita akan butuh:
- 200 g udang kupas, salmon asin ringan, tomat ceri;
- tiga kentang;
- setengah alpukat;
- salad gunung es, mayones, garam.
- Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di lapisan pertama di atas piring datar. Pastikan untuk melapisi dengan mayones.
- Rebus kentang, gosok, taruh di lapisan kedua, bagi menjadi dua bagian. Selanjutnya, taruh alpukat cincang, irisan tomat. Olesi setiap lapisan dengan mayones.
- Bilas daun selada, letakkan di atas tomat, lapisi dengan mayones. Udang rebus akan masuk ke lapisan berikutnya. Yang terakhir adalah sisa kentang dan mayones.
Hiasi salad Tahun Baru yang sudah jadi dengan tomat ceri. Anda juga bisa menggunakan seluruh tangkai tanaman hijau sebagai hiasan.
Dengan salad yang begitu lezat, Tahun Baru akan sangat menyenangkan!
