Versi non-standar dari salad Olivier memiliki sensasi rasa yang sangat lembut. Hal ini dicapai berkat teknologi pembuatan jelly salad. Dan bentuk salad dalam bentuk gulungan pasti akan memukau para tamu.
Itu perlu
- - kentang (3 buah);
- - wortel (2 buah);
- - daging (200 gram);
- - apel (1 buah);
- - kacang polong kalengan (150 g);
- - kaldu ayam (150 ml.);
- - agar-agar (25 g);
- - krim asam (70 ml.);
- - telur (4 buah).
instruksi
Langkah 1
Kupas kentang dan wortel rebus, potong dadu. Kami juga memotong ham dan apel (taburi apel dengan jus lemon agar tidak menguning).
Langkah 2
Kami menggabungkan bahan-bahan salad, menambahkan kacang polong. Kami mencampur semuanya.
Langkah 3
Tambahkan sedikit jus kacang polong dan gelatin ke dalam kaldu ayam. Saat gelatin larut, tambahkan garam, lada hitam, dan krim asam. Aduk hingga rata.
Langkah 4
Setelah saus yang dimasak mendingin, tuangkan salad di atasnya. Masak telur ayam rebus, dinginkan dalam air dingin dan kupas.
Langkah 5
Kami menutupi wadah untuk gulungan dengan cling film. Tepi film harus menggantung di sisi cetakan.
Langkah 6
Kami menyebarkan setengah dari salad di bagian bawah piring. Letakkan telur di atasnya, dan tuangkan setengah sisa salad di atasnya.
Langkah 7
Kami menutupi piring dengan bungkus plastik dan memasukkan salad ke dalam lemari es selama 12 jam. Kami melepaskan hidangan yang sudah jadi dari film dan menghiasnya dengan bumbu.
