Nyonya rumah sejati memiliki banyak resep menarik di gudang senjatanya untuk memasak berbagai hidangan. Aroma pancake kerawang asli yang disiapkan untuk sarapan akan menyatukan seluruh keluarga di meja. Dan tamu pasti akan meminta resep.
Membuat adonan pancake
Langkah pertama adalah mengencerkan ragi. Untuk melakukan ini, ambil 10 gram ragi roti kering dan tuangkan ke dalam mangkuk, encerkan dengan seperempat gelas susu hangat. Tambahkan satu sendok teh gula pasir dan sedikit garam ke dalam mangkuk. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan pengocok, tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat sehingga ragi mulai muncul dan menggelembung.
Jangan pernah mengencerkan ragi dengan susu panas, karena bakteri mati pada suhu tinggi. Akibatnya, adonan tidak akan berfungsi, pancake tidak akan menjadi halus.
Kemudian mulailah membuat adonan. Ambil 500 gram tepung terigu premium dan saring dua kali di atas meja. Berkat ini, tepung akan jenuh dengan oksigen. Tambahkan satu sendok teh garam, dua sendok makan gula pasir, dan dua telur ayam ke dalam tepung. Tuang tiga gelas susu hangat ke dalam tepung, aduk rata dengan tepung. Kemudian tuangkan ragi yang sudah muncul. Sekarang Anda perlu mengaduk adonan dengan pengocok sampai diperoleh massa homogen tanpa gumpalan. Terakhir, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan aduk lagi.
Anda dapat menggunakan untuk menambahkan tidak hanya sayuran, tetapi juga mentega cair ke dalam adonan. Ini akan membantu Anda mencegah pancake menempel di wajan.
Tutup mangkuk dengan penutup atau handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat agar adonan dapat duduk dengan benar. Setiap kali setelah pendekatan, adonan harus dicampur dengan sendok kayu (lakukan ini tiga sampai empat kali). Rata-rata, adonan akan muncul dalam waktu dua setengah jam. Pastikan tidak kabur. Jika mangkuknya kecil, pindahkan adonan ke panci yang sedikit lebih besar.
Memanggang pancake kerawang
Jadi, adonan sudah siap, Anda dapat dengan aman mulai membuat pancake yang tidak biasa. Letakkan wajan anti lengket di atas api (pancake tipis dan empuk, akan sulit untuk mengubahnya menjadi wajan biasa, pancake bisa sobek), tuangkan sedikit minyak sayur. Sendok adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan, sebarkan di seluruh bagian bawah. Di sini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda, membuat pancake dalam bentuk kepingan salju, sarang laba-laba, mobil, atau matahari. Jika adonan dimasak dengan benar, itu akan dituangkan ke dalam panci seperti buih. Cungkil perlahan pancake panggang dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring, olesi dengan mentega cair. Lakukan hal yang sama untuk seluruh tes. Tuang teh atau susu dan sajikan pancake renda asli dengan krim asam, susu kental, madu, selai.
