Shrovetide dalam ayunan penuh. Tidak ada resep untuk pancake. Dan pada kefir, dan pada susu, dan pada air. Tipis dan tebal, kecil dan besar. Banyak pilihan dan variasi. Tapi bagaimana cara memasak panekuk halus yang sama dengan lubang?
Itu perlu
- Telur - 2 buah.
- Susu - 335-350 ml.
- Gula - 7 gram.
- garam - 1 sejumput
- Air mineral - 225-250 ml.
- Minyak sayur - 20-30 ml.
- Tepung - 2 cangkir
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mencampur telur, gula, dan garam. Aduk rata hingga rata agar gula dan garam larut sempurna. Jika memungkinkan, beli telur dari peternakan swasta atau dari pedesaan. Mereka akan membuat pancake lebih cerah dan lebih jenuh warnanya.
Sangat mudah untuk mengocok campuran dengan mixer - nosel dengan pengocok. Atau di blender. Anda dapat melakukannya dengan garpu, seperti yang dilakukan ibu dan nenek kita, tetapi itu akan memakan waktu lebih lama.
Langkah 2
Tuang susu secara bertahap ke campuran yang dihasilkan. Aduk hingga rata. Susu harus pada suhu kamar, tetapi tidak dingin.
Penting bahwa susu memiliki kandungan lemak tinggi (3-4%); pada susu skim dan rendah lemak, pancake akan menjadi pucat dan strukturnya tidak begitu padat. Susu nabati (oat, kelapa) juga tidak cocok. Susu tersebut memiliki sifat yang berbeda dan memberikan karakteristik yang berbeda pada makanan yang dipanggang.
Langkah 3
Tambahkan tepung dalam porsi, jangan terburu-buru, kocok adonan dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan.
Untuk memulainya, Anda bisa menambahkan 50 gram tepung agar massanya merata.
Lebih mudah melakukan ini dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah.
Kemudian secara bertahap tambahkan sisa tepung ke dalam massa. hati-hati dengan konsistensi, jangan berlebihan dengan tepung.
Langkah 4
Tambahkan minyak sayur dan air soda. Airnya tidak boleh asin atau manis, dan pewarna tidak boleh ditambahkan ke dalamnya. Juga lebih baik untuk mengambil air soda saja, bukan air mineral. Beberapa jenis air mineral memiliki rasa khusus yang akan merusak rasa pancake.
Campur semuanya lagi, mencapai konsistensi yang homogen.
Langkah 5
Panaskan pan pancake. Ideal jika wajan anti lengket. Lumasi dengan sedikit minyak sayur sebelum memanggang pancake pertama, maka ini tidak diperlukan, karena sudah ada minyak di adonan. Tuang adonan dengan sendok, sebarkan dengan cepat di atas loyang. Sajikan panas.
Selamat makan!
Pancake bisa disajikan dengan isian apa saja. Lezat dengan krim asam atau selai. Anda juga bisa makan tanpa semuanya, begitu saja. Karena pancakenya sendiri enak.
