Tidak diragukan lagi, yang paling enak dia berasal dari ikan mas. Tapi ini adalah hidangan Korea universal, di mana bahan utamanya tidak dipanaskan, dapat dibuat dari semua jenis ikan, unggas, daging, jeroan. Untuk alasan ekonomi, herring beku segar adalah pilihan anggaran yang paling terjangkau. Apalagi rasa masakannya ternyata tetap enak.
Itu perlu
1 kg herring, 2-3 bawang bombay, garam, lada hitam giling, cabai merah, ketumbar, kecap, saus korea "Untuk ikan heh"
instruksi
Langkah 1
Untuk mempersiapkannya, Anda dapat mengambil 3-4 ikan haring berukuran sedang untuk sampel. Jumlah ini biasanya berbobot 1 kg. Namun, setelah dipotong kepala, ekor, tulang punggung dan kulitnya, sisa 60 persen. Untuk memudahkan pemotongan ikan, Anda tidak perlu menunggu sampai benar-benar mencair. Dari herring yang dicairkan, kulit bagian atas dengan sisa-sisa sisik berusaha untuk dihilangkan bersama dengan ampasnya.
Langkah 2
Saat ikan selesai, fillet herring dipotong menjadi potongan selebar 2 cm, yang dilipat ke dalam mangkuk yang dalam dan diasinkan secukupnya. Penting untuk tidak berlebihan pada langkah pertama dengan garam, karena kecap ditambahkan di akhir masakan, yang juga menambah rasa asin. Selain garam, tambahkan 70% sari cuka (2 sendok teh), setelah itu isi mangkuk tercampur rata, tutup dan sisihkan.
Langkah 3
Sementara cuka dan garam bekerja, Anda bisa mulai mengiris bawang. Anda membutuhkan 2 bawang besar atau 3 sedang, yang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Jika sayuran terlalu "marah", maka setelah dipotong bisa dibilas ringan. Bawang dikirim ke ikan dan campuran paprika giling dituangkan di atasnya secukupnya. Biasanya berwarna hitam dan merah panas, ketumbar. Semua bahan dicampur.
Langkah 4
Tidak dilarang untuk menambahkan berbagai sayuran ke dalam konten, yang lebih sesuai dengan selera Anda. Biasanya, ini adalah wortel atau lobak margelan hijau, irisan mentimun segar, cincin atau setengah cincin paprika, potong tipis-tipis di parutan khusus. Di bagian paling akhir, kecap dituangkan (1-2 sendok makan). Sebenarnya, persiapan herring heh dapat diselesaikan pada saat ini, tetapi lebih disukai untuk menambahkan saus siap pakai untuk ikan heh, yang sedang dijual hari ini.
Langkah 5
Ini tidak berarti bahwa dengan saus ini, semua bahan pedas dan pedas lainnya dapat dihilangkan. Hanya saja dengan itu, hidangan tersebut memperoleh rasa yang lebih kaya yang melekat pada semua salad Korea. Herring sebagai bahan untuk heh juga bagus karena Anda bisa memakannya hanya satu setengah jam setelah dimasak.
