Banyak makanan penutup yang disukai sering kali dibuat dari meringue, atau meringue, yang dipanggang dalam oven. Namun, mereka tidak dipanggang, tetapi dikeringkan pada suhu rendah. Meringue dapat disajikan sebagai kue, sebagai hidangan independen, atau dapat berfungsi sebagai dasar kue, seperti, misalnya, "Penerbangan" atau "Anna Pavlova" yang terkenal. Anda hanya bisa memanggang meringue untuk membuatnya lapang dan ringan, seperti balerina terkenal, hanya dari telur segar. Hari ini kami akan membuat kue bersamamu.
Itu perlu
-
- Telur ayam pada suhu kamar - 8 buah,
- Gula pasir atau bubuk halus - 1 gelas,
- Gula vanila - 2 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 100-110 derajat. Tuang putih telur ke dalam mangkuk yang bersih, kering, dan berbingkai tinggi. Penting untuk memisahkan putih dari kuning telur dengan sangat hati-hati agar tidak tercampur. Dengan blender, mulailah mengocok putih dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkannya. Anda akan melihat bahwa campuran menjadi putih dan kepadatannya meningkat.
Langkah 2
Saat benar-benar mengental dan puncak mulai terbentuk, jika Anda mengangkat pengocok, lanjutkan mengocok, tambahkan vanila dan gula biasa dalam porsi kecil. Campurannya akan terlihat halus, dan butiran gula di dalamnya harus benar-benar larut.
Langkah 3
Tempatkan kertas timah atau kertas roti di atas dua loyang. Gunakan sendok makan atau jarum suntik kue untuk membentuk kue di atas kertas. Jika Anda menggunakan jarum suntik, alur keriting akan bertahan dengan sangat baik, karena massa yang dihasilkan cukup padat.
Langkah 4
Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang meringue selama satu setengah hingga dua jam. Permukaannya harus berwarna kopi ringan. Setelah oven dimatikan, biarkan nampan di dalam karena proses pemanggangan masih berlangsung. Setelah setengah jam, meringue dapat dikeluarkan dan dikeluarkan dengan hati-hati dari kertas timah, diletakkan di atas piring atau nampan besar.
