Kismis merah adalah buah beri populer yang sering ditanam di kebun rumah. Dapat dimakan segar atau ditambahkan ke berbagai makanan penutup seperti pai.
Itu perlu
-
- Untuk tes cepat:
- 500 gram tepung;
- 300 gram mentega;
- 3 sendok makan Sahara;
- 3 kuning telur.
- Untuk adonan ragi:
- 500 gram tepung;
- 2 telur;
- 1 gelas susu;
- sekantong ragi;
- 3 sendok makan Sahara;
- sejumput garam;
- 70 gram mentega.
- Untuk mengisi:
- 500 g buah kismis merah;
- 6 sendok makan gula pasir;
- 3 tupai.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Beberapa pilihan cocok untuk kue seperti itu. Untuk resep yang lebih cepat, gabungkan tepung dan mentega yang dilunakkan pada suhu kamar, tambahkan kuning telur dan gula ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama, bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan di lemari es setidaknya selama setengah jam.
Langkah 2
Jika Anda menyukai adonan ragi, gunakan sebagai alas. Untuk melakukan ini, larutkan sekantong ragi kering dalam susu hangat. Tuang mentega cair di sana, pecahkan telur. Tambahkan gula, jumlahnya bisa dikurangi atau ditambah sesuai dengan bahan yang tercantum, tergantung selera Anda. Tambahkan sejumput garam. Kemudian mulailah menambahkan tepung ke dalam massa. Tambahkan setengah gelas sekaligus, aduk rata agar tidak menggumpal. Adonan harus halus dan padat. Tutup dengan handuk dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat. Jika apartemen Anda dingin, maka wadah dapat dipasang di baskom dengan air panas. Biarkan adonan selama 2-3 jam, aduk setiap jam.
Langkah 3
Giling adonan yang sudah jadi menjadi lapisan tipis. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 15 menit. Seharusnya tidak cokelat.
Langkah 4
Sementara itu, sibuk dengan isian. Cuci kismis, keringkan dan gosok dalam mangkuk terpisah dengan gula bubuk. Kocok putih dengan mixer sampai busa mengembang. Dalam hal ini, tambahkan masing-masing 1 sendok makan. gula bubuk untuk satu protein. Sebarkan massa kismis yang dihasilkan secara merata di permukaan adonan yang dipanggang. Kemudian ambil spuit pastry, isi dengan putih telur kocok dan tutupi permukaan kue dengan krim yang dihasilkan sehingga terlihat seperti meringue yang terpisah. Kembalikan kue ke oven dan biarkan di sana selama 15 menit lagi pada suhu yang sama. Meringue harus dipanggang. Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu baik hangat maupun dingin.
