Di musim panas, saya ingin menyiapkan makanan penutup dengan tambahan produk musiman - buah-buahan dan beri. Ada banyak resep pai berry yang akan mendiversifikasi meja Anda. Cobalah memanggang pai blueberry yang lezat dan berair.
Itu perlu
-
- Untuk tes cepat:
- 1 sendok teh. tepung;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 100 gram mentega;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 2 telur;
- 1/2 sdt garam.
- Untuk adonan ragi:
- 1 cangkir susu;
- 2 telur;
- 70 gram mentega;
- sekantong ragi;
- 500 gram tepung;
- 4 sendok makan Sahara;
- 1 sendok teh garam.
- Untuk mengisi:
- 2 sdm. bluberi;
- 2 sdm Sahara.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan pai. Anda dapat menggunakan produk setengah jadi yang sudah jadi, tetapi versi buatan sendiri akan jauh lebih enak. Cobalah membuat adonan cepat. Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Lembutkan mentega pada suhu kamar, tumbuk dengan telur dan gula. Kemudian tambahkan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan yang lembut. Biarkan istirahat selama sekitar setengah jam dan mulai menggulung.
Langkah 2
Jika Anda punya waktu, buat adonan ragi. Larutkan ragi segar atau kering dalam susu hangat, tambahkan mentega yang sebelumnya dilelehkan di atas hotplate hingga sama. Pecahkan telur ke dalam adonan, tambahkan gula dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Secara bertahap, dalam 1-2 sendok makan, tambahkan tepung ke dalam adonan, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Adonan harus padat dan padat. Kemudian tutup wadah dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Secara berkala, massa perlu dicampur. Agar kue mengembang, adonan harus naik setidaknya tiga kali.
Langkah 3
Siapkan isian. Bilas buah beri dalam air mengalir dan keringkan dengan handuk. Kemudian campur blueberry dan gula dalam proporsi yang sama. Dalam hal ini, buah beri tidak boleh digosok, mereka harus tetap utuh. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Gulung yang besar dan letakkan dalam bentuk yang dilumuri minyak, bungkus ujung-ujungnya dalam bentuk bumper. Tempatkan blueberry dan gula dalam cetakan dan ratakan. Gulung sisa adonan dan potong-potong tipis. Letakkan di atas buah beri dengan rak kawat. Diamkan kue selama 15-20 menit.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan pai di sana dan panggang selama sekitar setengah jam. Kesiapan harus ditentukan dengan tes. Tusuk perlahan dengan serpihan kayu. Jika tetap kering, kue sudah siap.
Langkah 5
Pai dapat disajikan panas dan dingin. Tutup bagian dengan satu sendok es krim vanila atau tuangkan di atas makanan penutup dengan saus manis yang terbuat dari krim asam, dikocok dengan gula.
