Bubur jelai dianggap salah satu yang paling sehat. Karena dibuat dari biji-bijian jelai yang tidak dipoles, bubur sangat kaya serat dan merupakan gudang vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat. Terlihat bahwa konsumsi bubur jelai secara teratur meningkatkan penglihatan dan meningkatkan kekebalan.
Resep "Dasar" untuk bubur jelai
Untuk menyiapkan bubur jelai kental, Anda perlu:
- 1 gelas jelai;
- 4 gelas air atau susu;
- h. L. garam;
- 1-2 sdm. l. mentega.
Pertama-tama, bilas jelai dengan air dingin. Kemudian tuangkan 4 gelas air ke dalam panci, garam dan tambahkan satu sendok makan minyak. Saat air mendidih, tambahkan sereal yang sudah dicuci, aduk dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Setelah itu, tutup piring dengan bubur dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 menit hingga mendidih. Aduk bubur yang sudah disiapkan dengan sendok, atur di piring dan tuangkan di atas mentega cair.
Sereal kental biasanya direbus dalam air. Susu bisa ditambahkan setelah bubur mulai mengental.
Untuk membuat bubur jelai yang rapuh, Anda perlu mengambil komponen berikut:
- 1 gelas jelai;
- 2, 5 gelas air atau susu;
- h. L. garam;
- 1-2 sdm. l. mentega.
Tuang air, susu atau campuran air dan susu ke dalam panci, nyalakan api sedang dan didihkan, tambahkan garam dan mentega. Bilas jelai dan tuangkan ke dalam cairan mendidih. Masak bubur, aduk sesekali, selama 10 menit. Kemudian pindahkan bubur jelai ke dalam panci keramik, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam, di mana bubur akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
Bubur jelai dengan aditif
Bubur jelai cocok dengan hidangan daging dan salad sayuran, oleh karena itu sering digunakan sebagai lauk. Untuk ini, bubur jelai dengan lemak babi atau domba sangat cocok. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 2 cangkir jelai;
- 4 gelas air;
- 100 g lemak babi atau domba mentah;
- 1 sendok teh. garam.
Bilas jelai di bawah air dingin. Rebus air, garam dan tambahkan bubur jagung yang sudah dicuci. Masak bubur, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit sampai mengental. Potong daging babi atau domba bagian dalam yang segar menjadi kubus kecil atau cincang. Kemudian masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai Anda mendapatkan kerupuk. Setelah itu, tuangkan bacon yang sudah dilelehkan, alih-alih kerupuk, ke dalam bubur yang sudah dimasak, aduk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit.
Untuk memasak bubur jelai dengan jamur dan sayuran, Anda perlu mengambil:
- 1 gelas jelai;
- 2 gelas air;
- 200 g jamur segar;
- 1 kepala bawang;
- 1 wortel;
- minyak sayur;
- garam.
Goreng jelai dalam wajan kering. Kemudian tambahkan satu sendok makan minyak sayur, aduk. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran secara terpisah dalam minyak sayur. Cuci jamur sampai bersih atau bersihkan dengan kain lembab, kupas dan rebus dalam air yang sedikit asin. Kemudian potong kecil-kecil dan goreng juga dalam minyak sayur.
Campurkan jamur goreng dan sayuran dengan bubur jagung jelai. Aduk, tuangkan dalam air mendidih, tambahkan garam dan didihkan dengan api kecil sampai empuk. Kemudian bubur harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam untuk membanjiri. Bubur jelai dengan jamur dan sayuran sangat serasi dengan daging, tetapi juga bisa menjadi hidangan mandiri.
