Pasta wijen, atau tahini, adalah hidangan tradisional negara-negara Timur. Pasta wijen dapat digunakan untuk membuat hummus dan juga sebagai camilan pita.
Itu perlu
- - biji wijen - 250 g
- - minyak sayur - 1/4 cangkir (wijen atau minyak sayur lainnya)
instruksi
Langkah 1
Anda juga membutuhkan blender untuk membuat pasta wijen. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 110 derajat Celcius. Tuang biji wijen ke atas loyang kering yang bersih, ratakan dan masukkan ke dalam oven selama 12-15 menit.
Langkah 2
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan biji wijen dari oven dan biarkan biji hingga dingin. Saat biji berada pada suhu kamar, pindahkan ke blender atau food processor, giling wijen hingga menyerupai pasta dan saling menempel.
Langkah 3
Untuk membuat konsistensi kental dan pucat lebih mudah digiling, tambahkan minyak sayur dan lanjutkan penggilingan sampai konsistensi seragam tercapai.
Langkah 4
Pindahkan pasta yang sudah jadi ke wadah kaca dan simpan di lemari es hingga 2 bulan.
Pasta wijen cenderung dibagi menjadi fraksi (pasta dan minyak), Anda tidak perlu takut akan hal ini, sebelum menggunakannya cukup dengan mencampur pasta dan Anda dapat menggunakannya.
Langkah 5
Pasta wijen atau tahini dapat dimakan dengan pita, ditambahkan ke halva, dan digunakan dalam resep hummus. Tetapi Anda tidak boleh terbawa oleh tahini, karena 100 g pasta wijen mengandung lebih dari 600 kkal.
