Untuk menyiapkan buah beri untuk musim dingin, selai paling sering dibuat darinya. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa perlakuan panas. Misalnya, Anda dapat membuat gooseberry kosong tanpa direbus dengan menggilingnya dengan gula.
Gooseberry buatan sendiri dengan gula enak dan sehat. Tidak perlu melakukan perlakuan panas terhadap bahan baku, prosesnya memakan waktu beberapa menit, dan setelah itu diperoleh kelezatan yang lezat dari bahan-bahan alami.
Komponen untuk gooseberry blank
Gula gooseberry dapat disiapkan dalam versi klasik atau dengan bahan tambahan yang membantu memperkaya rasa hidangan. Buah jeruk lebih sering digunakan - jeruk, lemon. Hidangan dengan tambahannya memperoleh sedikit rasa asam dan cocok untuk mereka yang tidak suka makanan penutup yang terlalu manis.
Resep sederhana untuk gooseberry, diparut dengan gula
Untuk menyiapkan blanko, Anda membutuhkan gooseberry dan gula dalam perbandingan 1: 1, 5. Jika mau, Anda bisa mengambilnya lebih banyak atau lebih sedikit. Buah beri harus disortir terlebih dahulu, yang rusak harus dihilangkan, batangnya harus dipotong. Maka Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas gooseberry dan membiarkan kelebihan cairan mengalir.
Setelah diproses dengan air mendidih, buah beri digiling dalam blender, jika tidak ada, Anda dapat menggunakan penggiling daging. Pure yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan ditaburi gula. Lebih baik membiarkan campuran itu berdiri sebentar - itu harus direndam dalam gula. Untuk melakukan ini, aduk sesekali.
Bank dalam jumlah yang tepat harus disterilkan, diisi dengan buah beri tumbuk. Tuangkan satu atau dua sendok makan gula di atas setiap toples. Ini akan menciptakan semacam penghalang di permukaan di mana bakteri berbahaya tidak akan menembus makanan. Kelezatannya akan bisa bertahan lama tanpa kehilangan kualitasnya. Setelah itu, toples harus ditutup lebih rapat dan dikeluarkan untuk disimpan di tempat yang sejuk.
Haluskan gooseberry dengan lemon
Untuk gooseberry dengan lemon, lebih baik memilih varietas berry yang lebih manis. Kemudian komponen-komponennya menyatu dengan sempurna, dan makanan penutupnya ternyata tidak asam, tetapi manis dengan sedikit lemon.
Untuk 1 kg gooseberry manis, Anda perlu mengambil 1, 2 kg gula, dua lemon kecil. Jika ingin menggunakan jeruk, ambil satu buah besar saja. Sortir beri, buang batangnya, urutkan yang rusak. Keringkan dengan handuk kertas, lalu giling dalam blender.
Cuci lemon sampai bersih, gosok, potong dan buang bijinya. Bersama dengan kulitnya, lipat ke gooseberry dan giling sampai halus. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa memarut lemon dan memarut gooseberry dengan saringan. Pindahkan kentang tumbuk ke mangkuk yang sesuai, tambahkan gula dan aduk.
Stoples sekarang bisa disterilkan. Mereka diisi dengan massa gooseberry yang dimasak, ditutup dengan kain kasa atau tutup, dan kemudian dikeluarkan untuk disimpan di tempat yang dingin. Ketat tidak diperlukan saat menutup - sebaliknya, lebih baik menggunakan kain kasa daripada tutup. Ini memungkinkan udara bersirkulasi di makanan penutup dan membantu mempertahankan rasanya.
