Banyak ibu rumah tangga mengeluh bahwa wortel yang indah dan berair dari panen baru sangat jarang "bertahan" sampai tahun depan, dan jika mereka "bertahan", maka dalam banyak kasus mereka mendapatkan tampilan yang sama sekali tidak dapat dipasarkan. Bagaimana cara menyimpan wortel yang benar agar tidak rusak karena busuk, tidak mengering dan tidak menjadi mangsa hama?
Pertama-tama, Anda harus memilih varietas wortel yang paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, wortel dari varietas Shantane mempertahankan kualitasnya paling lama. Dalam kondisi yang sesuai, dapat disimpan sampai panen baru, umbi wortel varietas Vitaminnaya dan Nantes disimpan lebih sedikit. Yang terbaik adalah memilih untuk penyimpanan tanaman umbi-umbian dengan bagian atas yang dipangkas persis rata dengan leher, karena tanaman umbi-umbian dengan sisa tunggul berkecambah jauh lebih kuat.
Yang terbaik adalah menyimpan wortel di ruang bawah tanah, di rak horizontal. Kondisi utama yang menentukan keberhasilan seluruh proses penyimpanan wortel adalah mempertahankan suhu konstan, yang terbaik - dalam + 1 … + 3 derajat. Jika Anda menyimpan wortel pada suhu yang lebih tinggi, aktivitas bakteri dan jamur meningkat drastis. Karena itu, lebih baik memasang termometer di tempat penyimpanan tanaman umbi-umbian terlebih dahulu. Dianjurkan juga untuk menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba, ini mempengaruhi kondisi wortel dengan cara yang paling negatif.
Tentu saja, ada cara lain untuk menyimpan wortel - misalnya, mencelupkan setiap tanaman akar ke dalam tumbuk tanah liat sebelum menyimpannya atau pengamplasan (menyimpan wortel dalam kotak dengan pasir) memberikan hasil yang baik. Namun sayangnya, cara-cara tersebut jauh lebih memakan waktu daripada sekadar penyimpanan pada suhu yang stabil. Biasanya mereka hanya digunakan untuk volume kecil tanaman umbi-umbian (tidak lebih dari dua atau tiga ember).
Jika kita berbicara tentang wortel dalam jumlah besar - misalnya, ketika panen sepuluh hingga dua belas ember atau lebih - maka lebih baik menyiapkan ruangan dengan benar untuk menyimpan tanaman umbi-umbian (keringkan dan desinfeksi dengan kapur), dan buat semua kondisi di dalamnya untuk mempertahankan suhu rendah secara konsisten.
