Fassolada adalah sup Yunani lezat yang populer. Seperti halnya borscht kami, ada banyak pilihan untuk membuat sup ini. Kami membawa perhatian Anda salah satunya - sup ini cocok bahkan untuk puasa.
Itu perlu
- - 400 g kacang putih;
- - 100 gram zaitun;
- - 3 bawang;
- - 2 wortel;
- - 2 tomat;
- - 1 batang seledri;
- - 2 liter air;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sdt lada hitam;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang putih dalam air dingin semalaman, bilas di pagi hari, tutup dengan air dingin, masak selama 15 menit. Kemudian tiriskan air hingga habis, isi kembali kacang dengan air dingin, masak hingga empuk. Kacang harus lunak, tetapi tidak lembek.
Langkah 2
Kupas wortel, potong lingkaran. Potong seledri dan satu bawang juga. Anda dapat menggunakan daun bawang sebagai pengganti bawang - mereka lebih cocok untuk sup kacang. Goreng sayuran ini dalam minyak zaitun sampai lunak, tambahkan tomat segar yang dihaluskan tanpa kulit.
Langkah 3
Tambahkan sayuran goreng ke kacang yang hampir jadi, tambahkan sup. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Potong dua bawang lainnya secara terpisah menjadi setengah cincin, acar dengan cara apa pun yang Anda suka. Misalnya dalam campuran cuka, minyak sayur dan rempah-rempah.
Langkah 5
Biarkan sup terendam selama 20 menit, sajikan panas. Sajikan bawang acar dan zaitun secara terpisah dengan fassolade.
