Hampir tidak ada proses dalam tubuh manusia yang terjadi tanpa partisipasi vitamin C yang larut dalam air (asam askorbat). Pertumbuhan dan perbaikan sel, penyerapan zat besi, pemeliharaan kekebalan hanyalah sebagian kecil dari fungsi vitamin. Penting untuk diingat bahwa itu tidak diproduksi oleh tubuh, tetapi masuk dengan makanan. Simak bagaimana vitamin C bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan, produk apa saja yang dikandungnya.
Sumber vitamin C terbaik
Saat menyebut vitamin C, hubungan segera muncul dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi terhadap penyakit pernapasan. Begitu tenggorokan mulai sakit, banyak yang beralih ke asam askorbat agar pilek bisa dilewati. Tetapi mereka sering pergi ke toko untuk membeli lemon, jeruk, dan jenis buah jeruk lainnya, dan mereka bukanlah pemimpin dalam kandungan vitamin penting. Kepemimpinan adalah milik acerola berry (Barbados cherry), tetapi bagi kami itu eksotis. Anda perlu memperhatikan pinggul mawar, paprika merah, peterseli, kismis hitam, buckthorn laut, apel, brokoli.
Sifat yang berguna dari asam askorbat
Vitamin C penting tidak hanya untuk sistem kekebalan tubuh, tetapi juga melindungi pembuluh darah. Asam askorbat menormalkan aliran darah dan membantu menjaga integritas dinding bagian dalam arteri. Dengan mencegah akumulasi kolesterol, ini mencegah aterosklerosis dan patologi sistem kardiovaskular.
Kulit dan jaringan ikat juga mendapat manfaat dari vitamin, karena memainkan peran penting dalam produksi kolagen - zat ini memperkuat gigi dan tulang, menjaga elastisitas ligamen, tendon, kulit dan pembuluh darah, mempercepat penyembuhan luka dan penyembuhan tulang.
Selain itu, vitamin C mengatur keseimbangan hormon dan mengaktifkan enzim-enzim di hati yang bertanggung jawab untuk detoksifikasi. Last but not least, tubuh membutuhkan trace mineral sehingga dapat melarutkan dan menyerap mineral dengan lebih baik - seng, kalsium dan zat besi.
Fungsi lain dari asam askorbat adalah untuk melawan radikal bebas melalui aktivitas antioksidan. Radikal bebas merusak sel, mereka dapat menyerang hampir semua jaringan (dari mata hingga ginjal, persendian dan jantung), memicu penyakit berbahaya, termasuk kanker. Ini adalah antioksidan yang melawan proses destruktif ini.
Siapa yang berisiko kekurangan vitamin C?
Tubuh yang sehat menerima jumlah asam askorbat yang dibutuhkan jika seseorang menganut diet seimbang dengan penekanan pada sayuran, buah-buahan, beri, dan rempah-rempah. Namun, kebutuhan vitamin C dapat meroket dengan obat-obatan tertentu – pengendalian kelahiran, kortison, atau antibiotik spektrum luas. Kekurangan vitamin yang serius dapat terjadi pada kondisi akut atau kronis.
Siapa yang paling sering menderita kekurangan asam askorbat:
Kekurangan vitamin C biasanya menyebabkan peningkatan kerentanan terhadap infeksi, penyembuhan luka yang buruk, nyeri sendi dan anggota badan, kelemahan umum, insomnia, pendarahan gusi yang sering, depresi dan kelesuan. Menghindari hal ini mudah, Anda hanya perlu merevisi pola makan dan mengisinya dengan makanan sehat.
