Tidak tahu cara mengasinkan mentimun dalam stoples liter untuk musim dingin? Kemudian cobalah resep sederhana dan cepat untuk membuat camilan Rusia favorit Anda. Acar renyah ini akan menghiasi meja pesta apa pun.
Itu perlu
- - 1 kg mentimun kecil;
- - 2 liter air minum;
- - 2 sdm. l. gula pasir;
- - 4 sdm. l. garam (tidak beryodium);
- - 5 siung bawang putih untuk 1 kaleng;
- - 3 daun ceri dan kismis untuk 1 kaleng;
- - setengah daun ek dan lobak untuk 1 kaleng;
- - 1 payung dill untuk 1 kaleng;
- - 3-6 kacang polong hitam dan allspice per 1 kaleng;
- - 1 sendok teh. l. cuka 9% untuk 1 kaleng.
- Timbangan dapur, sendok makan, pisau, kompor, toples kaca liter, tutup logam dengan karet gelang dan kunci pengawet, dua panci, mangkuk dalam, baskom, sendok, tutup kaleng penyiram, handuk dan selimut.
instruksi
Langkah 1
Tidak suka mengacaukan segalanya dengan toples acar dan lebih suka memanjakan diri dengan sayuran harum baru? Maka Anda pasti perlu belajar cara mengasinkan mentimun dalam stoples liter. Bilas mentimun dengan baik dan rendam dalam mangkuk selama 2 jam.
Langkah 2
Bilas stoples dan tutupnya, periksa terlebih dahulu apakah ada karat dan retakan. Sterilkan wadah kaca dengan cara apa pun yang nyaman, rebus tutupnya dan biarkan dalam panci sampai diawetkan. Taburi sisa persediaan dengan air panas dan letakkan di atas meja yang ditutup dengan handuk bersih.
Langkah 3
Setengah jam sebelum Anda perlu mendapatkan mentimun, Anda bisa meletakkan panci dengan dua liter air di atas api, merebus ketel, kupas dan bilas bawang putih. Tuangkan air mendidih dari teko di atas daun dill dan payung, lalu masukkan bumbu ke dalam mangkuk. Bilas mentimun dan letakkan di mangkuk yang dalam.
Langkah 4
Tempatkan bawang putih, payung dill, daun lobak, daun oak, kismis, dan ceri dalam stoples 1 liter. Isi toples dengan mentimun dan, dengan menggunakan sendok, tuangkan air mendidih ke atas acar di masa depan dari panci ke pangkal leher. Tutup toples dengan penutup logam dan diamkan selama seperempat jam.
Langkah 5
Untuk menyiapkan air garam yang harum, taruh kaleng penyiram di atas toples, tuangkan semua cairan ke dalam panci dan nyalakan. Didihkan air garam di masa depan, tambahkan gula dan garam dan masak selama 4 menit.
Langkah 6
Tuang lada ke dalam toples mentimun dan tuangkan air garam panas dengan sendok ke pangkal leher. Tambahkan cuka, tutup toples dan gulung dengan kunci. Balikkan benda kerja dan periksa keluarnya udara. Jika perlu, ulangi prosedur konservasi lagi.
Langkah 7
Tempatkan toples yang digulung terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan selama 3 hari. Jika stoples tidak keruh atau "meledak", letakkan di tempat yang disiapkan untuk acar dan Anda bisa menyajikan acar di atas meja dalam sebulan.
