Buah kering dan manisan kacang sangat mudah disiapkan. Mereka berfungsi sebagai sumber nutrisi bagi tubuh, mengandung fruktosa dan akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis. Permen buah kering dapat disimpan dalam waktu yang lama. Resep apa pun dapat dilengkapi dengan bahan apa pun, misalnya muesli atau cranberry kering.
Permen buatan sendiri dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering adalah kombinasi rasa yang luar biasa, dilengkapi dengan manfaat kesehatannya. Banyak resep permen buatan sendiri yang cocok untuk mereka yang memiliki gaya hidup sehat, serta vegetarian dan diet bebas gluten.
Almond merupakan sumber vitamin E, magnesium, mangan, tembaga, riboflavin dan fosfor bagi manusia.
Walnut - Ini mengandung asam omega-3, kalsium, kromium, besi, magnesium, fosfor, seng dan memiliki sifat antioksidan. Semua orang tahu bahwa kacang ini juga baik untuk otak.
Buah ara merupakan sumber serat makanan, kalsium, tembaga, magnesium, vitamin K dan B6.
Kurma - mengandung serat, tanin, vitamin A, C, E, K, B6, zat besi, kalium, magnesium, tiamin, niasin dan riboflavin.
Aprikot kering adalah sumber potasium, magnesium, vitamin A dan C, beta-karoten, besi, dan silikon yang baik.
Permen dengan buah dan kacang kering
Waktu memasak - 15 menit. Untuk 10 porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- cangkir almond
- cangkir kenari;
- 5 buah. buah ara;
- 10 tanggal;
- 14 buah. aprikot kering;
- 1 sendok teh minyak kelapa atau zaitun;
- 1 sendok teh kulit satu lemon;
- 1 sendok teh air hangat.
Instruksi langkah demi langkah:
Langkah 1. Potong kacang, buah ara dan kurma dalam prosesor dapur atau blender.
Langkah 2. Tambahkan kulit lemon, minyak kelapa, aprikot kering - potong lagi.
Langkah 3. Bentuk 10 bola kecil dengan tangan Anda.
Simpan permen dalam wadah tertutup rapat di lemari es atau freezer hingga 1 bulan.
Informasi gizi per permen: 146 kalori, 3 g protein, 16 g karbohidrat, 72 g lemak.
Permen kacang dengan susu kental
Total waktu memasak adalah 35 menit. Outputnya adalah 48 permen.
Yg dibutuhkan:
- 2 kaleng susu kental;
- 3 kuning telur;
- 2 cangkir kacang brazil + cangkir untuk taburan (bisa diganti apa saja).
Buah-buahan kering seperti plum atau kiwi kering dapat ditambahkan jika diinginkan.
Instruksi langkah demi langkah:
Langkah 1. Giling kacang dalam food processor atau blender.
Langkah 2. Dalam panci, campurkan 2 cangkir kenari cincang dengan kuning telur dan susu kental. Panaskan di atas api kecil, aduk terus, sampai massa "menggenggam".
Langkah 3. Tempatkan campuran di atas piring berminyak. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 4. Keringkan cangkir kacang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, potong-potong.
Langkah 5. Saat massa telah dingin, olesi tangan Anda dengan minyak dan gunakan satu sendok teh untuk membentuk bola-bola kecil.
Untuk menyelesaikannya, gulung permen ke dalam kacang cincang dan masukkan ke dalam kaleng kertas.
Fig and Nut Bars dengan Gula dan Madu
Permen ini termasuk buah ara kering, madu, rempah-rempah, dan kacang-kacangan. Mereka berfungsi sebagai pengganti bar energi yang dibeli di toko.
Untuk 36 permen, Anda membutuhkan:
- 1 gelas hazelnut;
- 1 cangkir almond
- 2/3 tepung gandum utuh;
- 2 sdm serutan kelapa;
- 2 sdt semangat satu jeruk;
- 2 sdt biji adas;
- sdt kayu manis;
- 1/8 sdt cengkeh tanah;
- 1,5 cangkir buah ara kering
- 2/3 cangkir gula pasir
- gelas madu.
Instruksi memasak:
Langkah 1. Putar oven untuk memanaskan hingga 150 derajat. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung, seperti "baju Prancis".
Langkah 2. Keringkan dan potong hazelnut dan almond.
Langkah 3. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, serpihan kelapa, kulit jeruk, biji adas, kayu manis, dan cengkeh. Tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Tuang semuanya ke dalam satu loyang.
Langkah 4. Dalam panci kecil, gabungkan gula dan madu. Pakai api kecil. Tingkatkan panas secara bertahap hingga sedang, tanpa diaduk, masak selama 5-6 menit. Tuang karamel gula panas dengan cepat ke atas buah dan kacang kering.
Langkah 5. Panggang dalam oven selama sekitar 35 menit. Massa akan lunak. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan pada suhu kamar setidaknya selama 1 jam. Keluarkan massa dari cetakan dan potong menjadi jeruji.
Nilai gizi untuk 1 permen: 90 kalori, 12 g karbohidrat, 4 g lemak, 2 g protein.
Aprikot kering dalam cokelat dengan almond
Ini adalah resep yang sangat sederhana dan mudah yang membutuhkan produk minimum:
- 24 buah. aprikot kering;
- cangkir almond
- 1 batang cokelat hitam.
Keluar - 24 permen. Aprikot kering bisa diganti dengan buah kering lainnya, misalnya mangga kering.
Petunjuk langkah demi langkah:
Langkah 1. Siapkan loyang, tutupi dengan perkamen.
Langkah 2. Keringkan almond dalam oven. Kemudian haluskan dengan blender.
Langkah 3. Lelehkan cokelat dalam penangas air atau microwave, aduk setiap 30 detik.
Langkah 4. Celupkan setiap aprikot kering ke dalam cokelat, lalu ke dalam almond cincang.
Langkah 5. Tempatkan buah-buahan kering di atas loyang yang sudah disiapkan dan dinginkan selama 10 menit.
Permen Bebas Gluten dengan Ara dan Kakao
Permen ini dapat disiapkan dalam waktu kurang dari 15 menit. Mereka adalah makanan ringan di waktu luang Anda dan dapat disimpan dalam wadah tertutup. Keluar - 19 buah.
Anda akan perlu:
- 1 cangkir buah ara kering
- 1 cangkir almond
- gelas kakao;
- 1 sdt ekstrak vanila atau vanillin di ujung pisau;
- sdt kayu manis;
- sejumput garam.
Instruksi memasak:
Langkah 1. Buang batang dari buah ara kering, jika ada. Tempatkan buah-buahan kering dalam mangkuk kecil, tutup dengan air panas dan diamkan selama 5-10 menit.
Langkah 2. Pada saat ini, giling almond dalam food processor. Tambahkan bubuk kakao, ekstrak vanila atau vanillin, kayu manis dan garam.
Langkah 3. Tiriskan buah ara dan potong juga dalam food processor.
Langkah 4. Dari massa yang dihasilkan, gunakan satu sendok teh untuk membentuk bola-bola kecil.
Simpan permen dalam wadah tertutup di lemari es selama dua minggu, atau di dalam freezer hingga tiga bulan.
Almond bisa diganti dengan biji bunga matahari atau labu, hazelnut, atau kacang mete.
Permen berbentuk dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan
Resep ini dapat dikaitkan dengan masakan India. Waktu memasak - 10 menit. Keluar - 6 permen.
Yg dibutuhkan:
- 2 sdm kacang almond;
- 3 sendok makan kacang mente;
- 8 kurma cincang;
- 2 sdt kismis (terang dan gelap);
- cangkir serpihan kelapa;
- 1 sendok teh minyak bunga matahari;
- 1-2 sdt air.
Instruksi memasak:
Langkah 1. Pertama, giling almond dan kacang mete dalam food processor hingga menjadi remah terbaik.
Langkah 2. Tambahkan kismis terang dan gelap, kurma.
Langkah 3. Tambahkan serpihan kelapa.
Langkah 4. Blender dalam food processor sampai halus.
Langkah 5. Tambahkan minyak. Campuran.
Langkah 6. Pertama tambahkan 1 sdt air. Massa harus seperti adonan. Jika tidak ada cukup air, tambahkan lagi 1 sdt.
Langkah 7. Letakkan campuran di atas piring. Ambil cetakan dan buat permen.
Jika tidak ada cetakan, Anda dapat menggulung permen menjadi bola atau memotongnya menjadi kubus.
Permen dengan kurma, kismis, dan kacang
Permen selalu bisa divariasikan dengan tambahan ceri kering, cranberry, biji wijen, muesli.
Keluar - 30 permen.
Anda akan perlu:
- 2 cangkir kurma
- 2 sdt minyak bunga matahari;
- 2 sdm biji bunga poppy;
- cangkir almond
- gelas kacang mete;
- cangkir serpihan kelapa;
- 1/8 cangkir pistachio
- 1/8 kenari;
- 2 sdt kismis.
Instruksi langkah demi langkah:
Langkah 1. Buang bijinya dari kurma, cincang kasar almond, kacang mete, pistachio, kenari.
Langkah 2. Giling kurma dalam food processor.
Langkah 3. Ambil wajan, tuang minyak bunga matahari, panaskan dengan api kecil.
Langkah 4. Tambahkan kacang, kelapa dan tumis selama 5 menit. Kemudian tambahkan biji poppy dan goreng selama 2 menit lagi.
Langkah 5. Tambahkan kurma cincang ke dalam panci. Campur semuanya dengan baik dengan spatula. Masak selama 5 menit.
Langkah 6. Angkat dari api. Biarkan agak dingin dan bentuk menjadi bola-bola.
Permen ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga satu bulan.
