Mungkin kebanyakan orang pernah mendengar tentang saus Bolognese yang legendaris, tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara memasaknya dengan benar.
Itu perlu
- - daging cincang - 700 gram;
- - pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- - minyak zaitun
- - wortel - 2 buah;
- - bawang - 2 buah;
- - tomat dalam jus mereka sendiri - 2 kaleng;
- - bawang putih - 2 siung;
- - lada - 1 buah;
- - anggur merah kering;
- - susu;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, potong semua sayuran menjadi kubus kecil. Dalam pemeras bawang putih, hancurkan bawang putih.
Langkah 2
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan, taruh sayuran cincang di sana. Goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Tambahkan daging cincang ke sayuran kami dan aduk rata dengan sayuran sehingga tidak ada gumpalan besar yang tersisa.
Langkah 4
Segera setelah daging cincang mulai kecokelatan, tuangkan susu ke dalam wajan sehingga menutupi seluruh massa. Campur semuanya lagi. Kami memasak selama 10-15 menit, selama waktu ini susu akan memenuhi daging cincang kami dengan baik.
Langkah 5
Setelah merendam susu ke dalam daging cincang, tambahkan jumlah anggur yang sama ke dalam panci. Anggur juga harus menutupi massa kita, dan kemudian diserap ke dalam daging cincang.
Langkah 6
Saat anggur diserap, pasta tomat harus diletakkan di atas daging cincang dan tambahkan tomat.
Langkah 7
Sekarang kita mulai menghancurkan semua tomat, yang paling penting adalah tidak ada satu pun yang tersisa.
Langkah 8
Tuang semua bumbu ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan kecilkan api.
Langkah 9
Kami membiarkan saus kami mendidih selama 3-4 jam. Sampai sebagian besar air mendidih.
Langkah 10
Hasilnya, kami mendapatkan saus Bolognese yang kental dan menggugah selera. Selamat makan.
