Tagliatelle with Bolognese sauce adalah hidangan pasta Italia yang lezat dan bergizi yang direndam dalam saus tomat dan daging. Karena saus Bolognese direbus untuk waktu yang lama, itu hanya meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
- Untuk saus bolognese:
- - 800 gram tomat;
- - 500 gram daging giling;
- - 100 mililiter krim;
- - 50 gram wortel;
- - 50 gram bawang bombay;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 batang seledri;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - 1 sendok teh oregano kering;
- - merica dan garam.
- Untuk pengarsipan:
- - 350 gram pasta tagliatelle atau pasta lainnya;
- - untuk taburan keju parmesan.
instruksi
Langkah 1
Kupas wortel dan bawang. Potong menjadi kubus yang sangat kecil. Lakukan hal yang sama dengan seledri.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan seledri, wortel, dan bawang bombay, tumis sayuran selama sekitar lima menit, aduk sesekali.
Langkah 3
Tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng selama 10 menit. Selama menggoreng, pecahkan daging cincang dengan spatula menjadi potongan-potongan kecil untuk membuat massa homogen untuk saus.
Langkah 4
Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas, potong dadu kecil dan tambahkan ke wajan.
Langkah 5
Tambahkan oregano dan bawang putih cincang. Lada, garam, aduk rata.
Langkah 6
Tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 2 jam.
Langkah 7
Setengah jam sebelum memasak, tuangkan krim, aduk dan terus didihkan.
Langkah 8
Rebus pasta seperti yang tertulis di kemasan.
Langkah 9
Letakkan pasta di piring, beri saus dan taburi keju parut.
