Pasta dengan saus bolognese adalah hidangan Italia yang terkenal dengan sejarah panjang. Saat ini, hampir semua orang bisa memasaknya di rumah, karena rangkaian produk untuknya cukup sederhana.
Itu perlu
-
- daging giling 400 gram;
- kemangi segar;
- minyak zaitun;
- bawang 2 pcs.;
- bawang putih 5 siung;
- anggur merah kering 100 g;
- tomat 400 gram;
- cengkeh;
- garam;
- lada;
- pasta (pasta).
instruksi
Langkah 1
Menyiapkan makanan. Kupas bawang dan jumlah siung bawang putih yang diinginkan. Potong bawang sekecil mungkin, potong bawang putih dengan pisau. Cuci tomat. Rebus air dan rebus setiap tomat. Cuci kemangi segar dengan air dingin. Anda membutuhkan sekitar sepuluh lembar kertas.
Langkah 2
Panaskan panci (wajan dalam) di atas api besar, tambahkan dua hingga tiga sendok makan minyak zaitun, cocok untuk menggoreng, ke dalamnya. Tempatkan bawang dan tumis selama tiga sampai lima menit sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Tambahkan daging cincang ke dalam panci dan goreng. Aduk isi panci terus-menerus. Setelah semua daging cincang berwarna kecokelatan dan ringan, ambil garpu dan mulailah menguleni gumpalan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati - konsistensi saus bolognese akan tergantung pada prosedur ini.
Langkah 4
Tuang seratus gram anggur merah kering ketika tidak ada gumpalan yang tersisa di daging cincang. Aduk dan biarkan alkohol menguap (ini akan memakan waktu sekitar tiga sampai lima menit).
Langkah 5
Kupas tomat yang tersiram air panas dan potong menjadi kubus kecil. Jika diinginkan, Anda dapat menggilingnya dalam blender, mengubahnya menjadi pure. Potong daun kemangi sekecil mungkin.
Langkah 6
Tambahkan tomat, kemangi, bawang putih dan bumbu ke dalam panci - dua siung, garam dan merica secukupnya. Aduk, tutup dan didihkan selama dua sampai tiga jam. Semakin lama Anda memasaknya, semakin enak masakannya.
Langkah 7
Tempatkan panci berisi air di atas api besar. Didihkan, tambahkan garam dan tambahkan pasta (pasta). Masak sampai empuk (waktu yang tepat ditunjukkan pada paket). Tiriskan dan taburi dengan minyak zaitun.
Langkah 8
Letakkan pasta di piring, taburi dengan saus bolognese yang sudah disiapkan dan hiasi dengan basil.
