Bagel diketahui semua orang sejak kecil, dan tampaknya apa lagi yang mungkin tidak Anda ketahui tentang mereka? Namun sedikit orang yang mengetahui bahwa dalam memasak hanya untuk membuat bagel, adonan direbus terlebih dahulu sebelum dipanggang.
Itu perlu
-
- tepung - 2 sdm;
- susu - 1 sdm;
- ragi - 1 sdt;
- garam - 1/2 sdt;
- gula pasir - 3 sendok makan;
- 2 butir telur - 1 untuk adonan
- 1 untuk pelumasan;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- gula vanila - satu tas;
- opium.
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi kering secara menyeluruh dalam susu hangat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak sayur, gula pasir dan gula vanila, telur, garam.
Langkah 2
Ayak tepung dan tambahkan ke susu ragi, tuang dalam dosis kecil agar tidak ada gumpalan. Uleni adonan yang halus, uleni selama beberapa menit, sampai adonan menjadi berserabut.
Langkah 3
Pindahkan adonan ke piring atau mangkuk yang diolesi minyak, tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama waktu ini, adonan sedikit meningkat volumenya. Ingat adonan yang muncul.
Langkah 4
Taruh panci berisi air di atas api, tambahkan dua sendok makan gula pasir dan satu sendok makan minyak sayur ke dalamnya.
Langkah 5
Lumasi tangan Anda dan permukaan kerja dengan minyak sayur, bagi adonan menjadi sepuluh bola, tutupi dengan cling film agar tidak lapuk. Kemudian buat lubang di setiap bola dan, lewati tangan Anda, mulailah membentuk bagel.
Langkah 6
Celupkan bagel ke dalam air mendidih satu per satu atau beberapa sekaligus selama sepuluh detik, jumlah bagel akan tergantung pada ukuran panci. Kemudian angkat dengan panci dan letakkan di atas loyang dengan kertas roti yang diminyaki.
Langkah 7
Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Letakkan bagel di atas kertas roti dengan jarak tiga sentimeter, olesi dengan mentega dan campuran telur dan susu, taburi dengan biji poppy, panggang selama dua puluh menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan di rak kawat.
