Kugelhopf adalah kue manis tradisional Austria yang mirip dengan kue Paskah Rusia. Kugelhopf klasik terbuat dari adonan ragi dengan manisan buah-buahan, kismis, kacang-kacangan dan disajikan dengan kopi. Kue bolu yang lapang serbaguna, tidak basi untuk waktu yang lama dan dapat disajikan baik hangat maupun sebagai makanan penutup dingin dengan es krim.
Itu perlu
- - 2 sdm. tepung;
- - 5 buah. telur;
- - 2 gelas gula;
- - 1/2 sdt vanili;
- - 1/2 sendok teh soda kue;
- - 2 buah. apel;
- - 7 buah. aprikot kering;
- - 100 g susu kental;
- - 2 sdm. sendok minuman keras (Malibu);
- - 3 sdm. sendok makan campuran kacang;
- - 2 buah. buah ara (buah kering);
- - 1 sendok teh. sesendok brendi (ceri, calvados atau cognac);
- - 1/2 kaleng nanas kalengan;
- - 1 st. sesendok kismis (terang dan gelap).
- Untuk dekorasi:
- - 1/2 batang cokelat putih;
- - 2 buah. Kiwi;
- - 1/3 Seni. parutan kelapa.
instruksi
Langkah 1
Kocok telur yang sudah didinginkan dengan gula dan vanila sampai berbusa putih, tambahkan soda kue, tepung yang diayak dan brendi. Kocok dengan mixer selama 3 menit.
Langkah 2
Kupas apel, rendam buah kering dalam air hangat selama 5 menit dan keringkan di atas serbet. Cincang buah ara dan aprikot kering hingga halus.
Langkah 3
Lumasi cincin dengan minyak sayur. Letakkan kismis, irisan apel, aprikot kering cincang, kacang parut, buah ara, lagi kismis, apel dan cincin nanas di bagian bawah cetakan. Tuang adonan di atasnya.
Langkah 4
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 300 derajat selama 1 jam (dalam cetakan silikon), dalam cetakan aluminium - 40 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan dingin selama 15 menit dan bebaskan makanan yang dipanggang dari cetakan.
Langkah 5
Tuang liqueur, susu kental manis, cokelat putih leleh di atas kue-kue. Hiasi dengan kiwi dan cincin nanas, taburi dengan kelapa. Jika Anda memasukkan pai ke dalam lemari es selama satu jam, maka dapat disajikan dengan bola es krim dan buah segar dalam bentuk makanan penutup dingin asli.
