Resep ini membuat kue keju yang lembut dan lezat, cukup manis. Alih-alih beri liar, blueberry atau raspberry cocok. Jika Anda penyuka makanan manis, Anda bisa menambah jumlah gula dalam massa dadih.
Itu perlu
- - 750 g ricotta;
- - 300 g buah beri liar;
- - 250 ml yogurt;
- - 250 g gula icing;
- - 225 g mentega;
- - 180 gram tepung;
- - 60 g tepung kentang;
- - 4 butir telur;
- - sekantong gula vanila;
- - 3 sdm. sendok makan jus jeruk;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Untuk adonan, campur 100 g mentega dengan 40 g gula icing, 1 butir telur, tepung dan sedikit garam. Bentuk bola dari adonan yang sudah diuleni, bungkus dengan bungkus plastik, masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Langkah 2
Untuk isian beri, masukkan beri ke dalam panci, tambahkan 50 g gula bubuk. Didihkan. Campur jus jeruk dengan 15 g pati, tambahkan beri, didihkan lagi, dinginkan. Setelah itu, gosok massa berry melalui saringan kecil.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gilas setengah adonan hingga tipis, masukkan ke dalam cetakan yang dilapisi perkamen, tusuk-tusuk dengan garpu, dinginkan selama 20 menit. Panggang setelah 12 menit pada 180 derajat.
Langkah 4
Untuk isian, kocok 150 g gula icing dengan 125 g mentega, tambahkan gula vanila. Kocok sampai halus. Tambahkan telur ke massa, satu per satu, aduk setelah masing-masing. Tambahkan sisa pati, ricotta, yogurt, kocok selama beberapa menit.
Langkah 5
Sisihkan 3 sendok makan pure berry untuk hiasan, dan campur sisanya dengan 6 sendok makan dadih.
Langkah 6
Dari sisa adonan, letakkan pelek di atas adonan. Tempatkan setengah dari massa dadih di atasnya. Letakkan pure raspberry di atas massa dalam bentuk spiral, geser tongkat kayu di atasnya dengan gerakan melingkar. Letakkan sisa massa di atas, ratakan. Panggang selama 70 menit dengan suhu 180 derajat.
Langkah 7
Dinginkan cheesecake lapang yang sudah disiapkan dengan beri liar, masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Taburi dengan gula bubuk dan hiasi dengan pure sebelum disajikan.
