Strudel - makanan panggang dari masakan tradisional Austria. Untuk pertama kalinya, strudel disiapkan dengan isian krim susu pada tahun 1696, resepnya diterbitkan oleh penulis yang tidak dikenal dari Wina. Hari ini, Anda dapat memilih isian apa saja untuk dipanggang, tetapi isian apel dan beri tetap tidak berubah.
Persiapan makanan
Untuk menyiapkan strudel dengan keju cottage dan beri, Anda membutuhkan: 200 g adonan yang ditarik, 600 g keju cottage, 200 g gula pasir, 1 butir telur, 200 g beri segar atau beku, 1 sdm. l. gula icing, 30 g tepung jagung.
Memasak strudel berry
Jika Anda menggunakan buah beri beku untuk membuat strudel, cairkan terlebih dahulu. Harap dicatat bahwa buah beri harus benar-benar dicairkan, tanpa air berlebih. Ini sangat penting, jika tidak isiannya tidak akan enak. Anda bisa memilih salah satu jenis berry, misalnya blueberry atau blackberry, atau Anda bisa membeli campurannya. Dalam campuran seperti itu, sebagai aturan, ada raspberry, dan blueberry, dan blackberry, serta stroberi, terkadang juga ceri.
Ambil mangkuk berukuran sedang dan pecahkan telur ayam ke dalamnya, tambahkan 200 g gula pasir, kocok bahan-bahan menjadi massa yang lembut. Masukkan jumlah keju cottage yang diperlukan ke dalam mangkuk yang sama, kocok produk lagi sampai halus.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan adonan yang sudah diregangkan di atasnya. Sebarkan isian dadih di sebagian besar adonan. Celupkan buah beri ke dalam tepung maizena, taruh di atas dadih. Sekarang, dengan menggunakan perkamen, gulung adonan dengan isian menjadi gulungan dan putar perlahan agar gulungan tidak berantakan selama proses pemanggangan.
Panggang strudel dengan isian dadih dan beri selama 45-50 menit pada suhu 180 derajat. Saat waktunya habis, keluarkan makanan yang dipanggang dari oven dan dinginkan sebentar. Selanjutnya, taburi bagian atas gulungan dengan gula bubuk dan potong menjadi beberapa bagian.
Strudel dengan keju cottage dan buah beri liar sudah siap!
