Bahan utama untuk meringue yang baik tidak mungkin dibeli: itu adalah udara. Dialah yang memberikan kemegahan dan kelembutan makanan yang dipanggang. Untuk memasukkan udara sebanyak mungkin ke dalam adonan, gunakan mangkuk besar yang menyisakan banyak ruang, dan angkat saringan lebih tinggi saat mengayak. Aduk bahan secara menyeluruh, aduk aditif secara bertahap menggunakan sendok logam besar untuk mencegah adonan mengendap, dan panggang segera setelah pencampuran.
Itu perlu
- 300 gram raspberry
- 175 g gula pasir halus + 2 sdm lagi. l.
- 3 putih telur
- 1 sendok teh. l. kakao yang diayak
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 150 ° C. Bagilah raspberry menjadi 4 kaleng dan tambahkan setengah sendok makan gula ke masing-masing kaleng.
Langkah 2
Kocok putihnya sampai kaku. Lanjutkan mengaduk, tambahkan sisa gula, 1 sendok makan setiap kali, sampai terbentuk massa yang kental dan mengkilap.
Langkah 3
Tambahkan kakao, aduk hingga rata dan letakkan meringue di atas raspberry. Panggang selama 15-20 menit, sampai meringue berwarna cokelat keemasan dan renyah.
