Terkadang Anda ingin melakukan sesuatu yang istimewa, mengapa tidak membuat lagman? Lagman adalah hidangan oriental yang bisa disebut sup dan hidangan utama. Dasar dari lagman adalah mie yang dimasak sendiri
Memasak lagman dalam bahasa Uzbek di rumah sangat mudah jika Anda mengikuti resepnya dengan cermat
Bahan:
Untuk mie:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Telur 1 buah, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Air 200 ml, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Garam secukupnya, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Soda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Tepung 500 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Minyak sayur.
Saus:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Busur 200-250 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> 3-4 paprika dengan warna berbeda, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Wortel 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Lobak 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Tomat 350 - 400 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Kubis putih 150 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> Kentang 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; indentasi teks: 0cm; tinggi garis: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · Kemangi, adas bintang, jinten secukupnya.
Pengurutan:
Mulailah dengan mie. Pada prinsipnya, mie bisa digunakan jadi, dibeli di toko. Tetapi perlu dicatat bahwa rasa lagman akan banyak berubah. Pilihan terbaik dalam situasi ini adalah melakukannya sendiri.
Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan air, kocok semuanya dengan pengocok atau mixer sampai diperoleh campuran yang homogen dan terbentuk busa. Tambahkan tepung (sekitar 20 sendok makan bulat). Bentuk adonan dan letakkan di atas meja.
Ambil mangkuk yang dalam dan campurkan 1 cangkir air dengan setengah sendok teh garam dan sedikit baking soda di dalamnya. Aduk sampai benar-benar larut. Lumasi tangan Anda dengan cairan ini dan uleni adonan. Ini akan segera menjadi lebih elastis dan tidak akan menempel.
Tutup adonan yang sudah jadi dengan penutup selama beberapa menit. Selanjutnya, itu harus dibagi menjadi bola, Anda mendapatkan sekitar 15-20 buah. Gulung sosis dari setiap bola. Tekan sosis dengan telapak tangan dan regangkan adonan menjadi sedotan tipis dengan jari. Pastikan ketebalan mie blanko tidak lebih dari 0,8 cm.
Lumasi tangan Anda dengan minyak sayur dan letakkan sedotan di atas piring. Tempatkan piring di lemari es.
Saus. Anda akan membutuhkan kuali yang dalam. Potong daging menjadi kubus kecil, tuangkan minyak sayur ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Goreng daging sampai garing. Bawang dan wortel dicincang halus, dipotong menjadi potongan besar. Masukkan bawang bombay terlebih dahulu, lalu wortel. Pastikan Anda memiliki air panas terlebih dahulu.
Kupas lada dan potong menjadi setengah cincin, cincang halus kol, potong lobak, potong tomat dan potong kacang.
Tambahkan semuanya bersama-sama dalam kuali dan goreng sampai tomat berubah menjadi pasta. Tuang air mendidih di atas piring dan biarkan kuali di atas api kecil selama 20 menit.
Potong kentang menjadi kubus. Garam isinya, tambahkan bumbu lalu masukkan kentang. Biarkan piring di atas api kecil lagi. Setelah kentang empuk, saus sudah siap. Aduk rata dan biarkan di atas kompor, matikan api.
Pasokan air untuk mie. Ambil setiap mie di tangan Anda dan tarik keluar sebanyak mungkin, Anda bisa membungkusnya di sekitar telapak tangan Anda atau hanya menariknya dengan menempel di jari Anda. Tempatkan setiap mie yang ditarik ke dalam panci dan aduk segera. Tuang air hangat ke atas mie yang sudah jadi.
Hidangan sudah siap!
Pertama, taruh mie di piring, tuangkan banyak kuah di atasnya dan hiasi dengan bumbu.
