Sup lagman adalah resep yang ternyata ditemukan oleh orang-orang Uighur dan kemudian menyebar ke seluruh Asia Tengah, masakan ini sering disebut sup lagman, resepnya sebenarnya sama, hanya menambahkan lebih banyak kaldu. Tidak ada aturan tunggal tentang cara mempersiapkan lagman dengan benar. Lamb lagman biasanya disiapkan, lagman babi kurang umum. Singkatnya, cara memasak lagman: pertama, siapkan saus dengan daging dan sayuran, rebus mie, lalu gabungkan yang sudah ada di piring dan taburi lagman kami dengan bumbu. Pada prinsipnya tidak perlu tahu cara memasak mie untuk lagman, Anda bisa membelinya.
Itu perlu
- Panci berdinding tebal - 1 buah;
- Pan - 1 buah;
- spatula kayu atau silikon - 1 buah
- piring - 1 buah
- Bahan yang Diperlukan:
- Daging (babi, domba atau sapi sesuai selera Anda) - 500 gram
- Kentang - 3 - 4 buah (200 gram)
- Bawang sedang - 2 buah 2
- Lada Bulgaria manis - 1 buah
- Wortel sedang - 1 buah
- Herbal segar (dill, peterseli, ketumbar) - 1 ikat
- Tomat - 1 buah
- Bawang putih - 1 kepala
- Cabe rawit - 1 buah
- Spaghetti "Makfa" - 1 bungkus (400 gram)
- Lada hitam giling - 2 sendok teh
- Garam
- Rempah-rempah secukupnya
- Paprika - 2 sendok teh
- Zira - 2 sendok teh
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng sayuran dan daging,
- Sebelum disajikan: kecap - 1 sendok teh dan cuka - secukupnya
instruksi
Langkah 1
Potong sayuran dan daging menjadi kubus kecil; tambahkan sayuran hijau, bawang putih, cabai di akhir.
Langkah 2
Kami menempatkan panci dengan bagian bawah berdinding tebal pada suhu tertinggi, tuangkan minyak sayur dan tunggu minyak memanas. Saat minyak memanas, masukkan daging dan goreng. Setelah daging, tambahkan bawang, potong setengah cincin, aduk rata dengan spatula.
Langkah 3
Masukkan air ke dalam panci lain untuk merebus spaghetti.
Langkah 4
Tambahkan wortel potong dadu ke bawang dengan daging. Campur semuanya dan goreng selama sekitar 3 - 4 menit.
Langkah 5
Setelah wortel, masukkan paprika dan tomat, juga potong dadu. Campur semuanya dengan spatula.
Langkah 6
Tambahkan kentang. Aduk dan goreng selama sekitar 3 - 4 menit.
Langkah 7
Tambahkan air matang. Ketinggian air harus lebih dari 2 jari.
Langkah 8
Tambahkan paprika - 2 sendok teh, lada hitam bubuk secukupnya, jinten - 1 sendok teh.
Langkah 9
Sementara itu, air di panci terdekat sudah mendidih, masukkan spageti hingga mendidih. Masak "Makfa" dengan cepat, sekitar 7 menit Kami membuang spageti di saringan.
Langkah 10
Tambahkan garam secukupnya dan bawang putih cincang halus ke dalam kaldu, di mana sayuran sudah mendidih. Kami juga membilas cabai dengan air mengalir dan memasukkannya utuh ke dalam kaldu. Masak selama 10 menit lagi.
Langkah 11
Siapkan herba segar dan cincang halus.
Langkah 12
Kaldu sudah siap. Anda bisa mematikan kompor.
Langkah 13
Sebelum disajikan, taruh spaghetti di piring dan taburi dengan sayuran dengan sedikit kaldu. Taburi dengan banyak rempah segar di atasnya. Tambahkan 1 sendok makan kecap dan cuka untuk membumbui hidangan kami. Selamat makan!
