Kebanyakan gourmets sudah sedikit muak dengan versi klasik salad Caesar Italia dengan ayam. Cobalah membuat salad Caesar dengan udang dari bahan-bahan yang ditemukan di supermarket mana pun di dekat Anda.
instruksi
Langkah 1
Siapkan piring saji datar, bilas dengan air mengalir dan keringkan. Di dalamnya Anda akan meletakkan semua bahan salad Caesar dengan udang.
Langkah 2
Ambil salad gunung es (Anda bisa menggantinya dengan salad Beijing), cuci dan urutkan pada daunnya. Sobek menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di lapisan tipis di setiap piring.
Langkah 3
Goreng satu potong roti putih dalam sedikit minyak bunga matahari per piring salad Caesar. Parut crouton yang agak dingin dengan bawang putih yang sudah dikupas dan potong menjadi kubus yang rapi. Idealnya, roti ciabatta Italia yang digoreng dengan minyak zaitun digunakan untuk salad, tetapi rasa roti biasa tidak akan merusak hidangan.
Langkah 4
Goreng udang kupas (segenggam kecil per piring), gerimis ringan dengan jus lemon dan kecap.
Langkah 5
Buat saus salad Caesar dengan udang praktis. Untuk empat porsi, Anda membutuhkan dua sendok makan mayones, minyak zaitun (Anda bisa menggunakan bunga matahari) dalam jumlah yang sama, sesendok jus lemon, dua siung bawang putih yang diperas, 50 gram parmesan yang diparut menjadi sapi kecil. Dianjurkan untuk menambahkan beberapa caper atau saus Worcestershire ke dalam saus. Campur semua bahan dan diamkan saus beberapa saat.
Langkah 6
Taruh beberapa sendok makan saus di atas daun selada gunung es, tambahkan udang dan crouton ke piring, dan beberapa daun gunung es lagi.
Langkah 7
Hiasi salad Caesar dengan udang dengan setengah tomat ceri (potongan kecil tomat biasa juga cocok) dan telur puyuh (bisa diganti dengan telur ayam). Taburi dengan keju Parmesan parut halus. Anda dapat menambahkan jejak paprika ke tepi piring untuk menghias.
