Saat ini, salad dengan nama yang begitu megah ada di menu hampir semua restoran. Tetapi di rumah Anda juga dapat menyiapkan salad yang sama lezatnya, kami sarankan Anda mencoba salad Caesar dengan salmon Siberia. Dressing untuk itu dibuat dari telur puyuh. Salad tidak lengkap tanpa crouton emas.
Itu perlu
- Untuk salad:
- - 200 g salmon asin ringan;
- - 100 g salad;
- - 50 gram parmesan;
- - setengah roti;
- - segenggam kacang pinus.
- Untuk pengisian bahan bakar:
- - 6 butir telur puyuh;
- - 2/3 cangkir minyak zaitun;
- - setengah lemon;
- - 3 siung bawang putih;
- - 1 sendok teh mustard Dijon;
- - merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan salad crouton terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus kecil, masukkan satu lapisan di atas loyang, panggang dalam oven pada suhu rendah. Crouton harus berubah menjadi emas.
Langkah 2
Sekarang Anda bisa mulai membuat sausnya. Peras jus dari setengah lemon ke dalam mangkuk blender, tambahkan telur puyuh, mustard Dijon, siung bawang putih kupas. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Aduk hingga rata. Tambahkan minyak zaitun secara bertahap tanpa berhenti mengocok saus. Anda akan mendapatkan campuran homogen warna kuning muda. Saus ini disimpan di lemari es selama beberapa hari, sehingga Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan dengan margin.
Langkah 3
Bilas daun selada, keringkan di atas tisu. Robek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda dan letakkan di atas piring saji. Selada, gunung es, romana, dan kubis Cina cocok untuk "Caesar" - jenis selada ini renyah. Taburi daun salad dengan saus.
Langkah 4
Potong salmon asin ringan menjadi irisan tipis atau kubus kecil. Letakkan ikan bersama crouton di atas daun selada, taburi dengan saus. Taburi dengan kacang pinus panggang dan keju Parmesan parut. Salad "Caesar" dengan salmon Siberia sudah siap, ternyata enak dan indah. Untuk menambah kesegaran, Anda bisa menambahkan tomat ceri yang dibelah dua.
