Chak-chak adalah makanan penutup nasional Tatar, Bashkirs, Kirghiz. Itu dihormati dan dicintai di banyak negara di seluruh dunia. Chak-chak mudah dimasak. Setiap nyonya rumah dapat menangani ini.
Resep chak-chak udara
Chak-chak disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda. Itu semua tergantung pada preferensi spesialis kuliner. Beberapa orang menyukai chak-chak yang lapang, yang lain lebih suka permen yang renyah.
Bahan:
- 150-200 gram tepung;
- 2 butir telur ayam besar;
- 1 sendok teh. l. gula pasir;
- 1 sejumput garam;
- 1 sendok teh baking powder atau soda kue;
- minyak sayur untuk menggoreng.
- 100-150 ml madu.
Instruksi memasak
- Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula pasir. Kocok bahan dengan mixer atau pengocok.
- Tuang soda kue, garam ke dalam massa telur. Campuran.
- Tuang tepung ke dalam mangkuk dalam porsi, aduk terus.
- Uleni adonan elastis dengan tangan Anda.
- Kirim adonan ke kulkas selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
-
Gulung pancake. Potong menjadi kubus tipis.
Gambar - Anda perlu menggoreng chak-chak dalam minyak panas, terus-menerus mengawasi agar makanan penutup tidak gosong.
- Ketika persiapan untuk chak-chak sudah siap, itu harus dituangkan dengan banyak madu. Agar dapat didistribusikan secara merata ke seluruh massa, perlu untuk mencampur semuanya dengan seksama.
- Kirim chak-chak ke lemari es selama 1 jam. Sebelum itu, Anda bisa membuat kue darinya.
Susu chak-chak
Resep ini mengandung susu. Itulah mengapa muncul atas nama kelezatan.
Bahan:
- 300-400 gram tepung;
- 3 butir telur ayam;
- 3 sdm. l. susu;
- 1 sendok teh. l. gula pasir;
- 1 sejumput garam;
- 1 sendok teh baking powder atau soda kue;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk sirup:
- 150 ml madu;
- 120 gr gula pasir.
Instruksi memasak
- Kocok telur dengan mixer. Ini harus dilakukan sampai kuning dan putih berubah menjadi massa yang homogen.
- Tuang gula pasir, garam, baking powder ke dalam mangkuk. Campur bahan secara menyeluruh.
- Tuang susu. Itu harus pada suhu kamar.
- Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam mangkuk biasa, aduk terus.
- Uleni adonan yang kuat dan elastis.
- Kirim adonan ke kulkas selama 30 menit.
-
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung salah satunya menjadi lapisan tipis.
Gambar - Potong strip tipis, pertama di sepanjang, lalu di seberang. Harus diingat bahwa dalam minyak panas adonan akan terasa bertambah volumenya.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci atau besi cor. Segera setelah memanas, Anda dapat menurunkan bagian pertama dari chak-chak yang akan datang ke dalam wadah.
- Setelah digoreng, kubus paling baik diletakkan di atas serbet kertas. Ini akan menyerap minyak berlebih.
- Anda bisa mulai menyiapkan sirup. Campurkan madu dengan gula pasir dalam panci, didihkan. Masak selama 6-7 menit.
- Tuang sirup chak-chak. Aduk rata dengan spatula atau garpu.
- Kirim makanan penutup ke lemari es selama 1-2 jam.
