Daging domba secara tradisional dianggap sebagai daging terbaik untuk pilaf. Dan cara memasak yang terbaik adalah di dalam kuali. Rasa pilaf tergantung pada kualitas daging dan jenis nasinya. Dagingnya harus segar dan berwarna merah tua. Dan lebih baik memberi preferensi pada varietas beras berbiji panjang. Zirvak juga sangat penting - dasar pilaf dari sayuran.
Itu perlu
- - 500 gram daging domba
- - 300 gr beras
- - 1 wortel
- - 1 bawang bombay
- - 1 kepala bawang putih
- - merica, garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Potong domba yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, potong semua vena. Jika dagingnya sudah ada tulangnya, Anda bisa memotongnya dengan kapak. Bilas beras di bawah air mengalir.
Langkah 2
Rahasia utama pembuatan zirvak adalah wortel untuk itu perlu dipotong menjadi kubus atau strip, tetapi mereka tidak boleh diparut. Potong bawang dengan halus.
Langkah 3
Buang sisa lemak dari daging ke dalam kuali dan nyalakan api, aduk sesekali. Hanya pelindung kaki yang tersisa, yang harus dilepas. Kemudian tambahkan daging dan bawang dalam porsi kecil. Tumis sebentar, lalu masukkan wortel cincang. Goreng selama 10 menit lagi. Taburi dengan bumbu favorit Anda. Anda dapat membeli campuran rempah-rempah yang sudah jadi untuk pilaf. Garam secukupnya. Airnya harus sedikit diasinkan agar nasi tidak menyerap garam berlebih.
Langkah 4
Kemudian tambahkan siung bawang putih dan tutupi nasi. Harus ada cukup cairan untuk menutupi nasi. Jika tidak, tambahkan sedikit air matang. Aduk rata, keluarkan sedikit. Maka Anda perlu mengeluarkan bawang putih dari pilaf.
Langkah 5
Pilaf harus dimasak dengan api besar agar cairannya mendidih. Kemudian kecilkan api dan bawa pilaf ke kesiapan. Sebelum disajikan, taburi pilaf dengan bumbu dan hiasi dengan siung bawang putih.
