Marmalade adalah kelezatan aromatik yang indah. Agar tidak memburuk untuk waktu yang lama, pabrikan sering menambahkan bahan pengawet ke dalam komposisi. Permen bisa bermanfaat, tetapi untuk memastikannya, lebih baik menolak makanan penutup yang dibeli di toko dan memasaknya sendiri.
resep selai jeruk
Marmalade buatan sendiri adalah makanan penutup yang sehat dengan kalori minimum dan tanpa lemak. Semua orang, bahkan remaja, bisa memasak manisan sendiri. Ini adalah proses yang sederhana dan cepat.
Marmalade dapat dibuat dari buah-buahan, beri, selai siap pakai, manisan, pure buah. Itu semua tergantung pada imajinasi si juru masak.
Untuk persiapan selai jeruk, lebih baik menggunakan pektin, pengental sayur. Itu dapat dibeli di banyak toko kelontong. Pektin bermanfaat, menormalkan metabolisme dan sistem pencernaan.
Marmalade "Berbagai Macam"
Sebelum menyiapkan manisan, Anda perlu menyiapkan cetakan khusus. Lebih baik menggunakan yang terbuat dari silikon. Mereka nyaman dan praktis.
Bahan:
- 2 jeruk besar;
- 500 g stroberi segar atau beku;
- 500 g ceri segar atau beku;
- 9 sendok makan gula pasir;
- 6 sendok makan pektin.
instruksi
- Peras jus dari jeruk ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 3 sdm. gula dan 2 sdm. l. pektin. Produk harus dicampur secara menyeluruh, menghindari pembentukan gumpalan.
- Pindahkan campuran buah ke panci kecil. Anda harus memanaskannya dengan api kecil sampai bahan mulai mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Anda tidak dapat membuat komposisi alami mendidih!
- Kocok stroberi dalam blender. Tambahkan 3 sendok makan ke bubur yang dihasilkan. gula pasir dan 2 sdm. pektin. Penting untuk memanaskan campuran sampai mengental dalam wadah terpisah, ingat untuk mengaduknya.
- Kupas buah ceri. Tuang beri ke dalam mangkuk blender, kocok. Campur bubur ceri dengan 3 sdm. gula pasir dan 2 sdm. pektin. Bawa ke penebalan sesuai dengan skenario biasa.
- Anda harus mendapatkan 3 mangkuk pure alami yang manis, dengan konsistensi yang menyerupai krim asam kental.
- Cetakan logam harus diolesi mentega, jika tidak selai akan sulit dikeluarkan. Cetakan silikon tidak perlu diminyaki.
- Tuang pure buah ke dalam kaleng. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
- Setelah selai jeruk mendingin, itu harus digulung dengan gula. Ini akan mencegahnya menempel satu sama lain.
Catatan! Jika Anda tidak dapat menemukan cetakan khusus untuk selai jeruk, Anda dapat menggunakan piring persegi panjang yang dalam. Pure yang sudah jadi dituangkan di sana dan dibiarkan sampai benar-benar padat. Setelah dingin, Anda harus memotong sendiri selai jeruk menjadi bujur sangkar, atau segitiga, dan secara tradisional digulung dengan gula pasir.
Sebagai hasil dari eksperimen kuliner, 3 jenis selai dilepaskan. Kelezatan jeruk ternyata berwarna kuning, secukupnya - dengan sedikit asam.
Selai stroberi ternyata berwarna merah muda, merah, atau merah anggur, tergantung pada varietas buahnya. Ini adalah salah satu jenis makanan penutup yang paling aromatik.
Cherry marmalade ternyata manis dengan aftertaste yang asam.
