Morels adalah yang pertama muncul dan dapat dipanen di musim semi. Tidak semua orang tahu cara memasak morel, tetapi sia-sia - jamur ini sangat enak. Tetapi saat memprosesnya, Anda harus mempertimbangkan semua aturan, jika tidak, Anda bisa keracunan - morel adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat.
Cara memasak morel goreng
Anda membutuhkan: 500 g jamur, mentega, lemon, garam dan merica secukupnya.
Pertama, cuci jamur di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua rumput dan kotoran. Potong morel dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Masak setidaknya selama 10 menit, lalu buang ke saringan, bilas dan pastikan untuk memeras airnya dengan baik. Ini diperlukan agar semua zat beracun dihilangkan dengan air. Sekarang Anda bisa menggoreng jamur. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan morels di dalamnya, garam dan merica secukupnya. Anda perlu memasak morels sampai berwarna cokelat keemasan. Agar jamur lebih harum, Anda bisa menambahkan bawang cincang di akhir penggorengan. Sajikan dengan Keripik.
Cara memasak morel dengan krim asam
Anda membutuhkan: 500 g morels, 1 sdm. krim asam, mentega, keju, 1 sdt. tepung terigu, garam dan merica sesuai selera. Cuci jamur, potong yang besar, ambil yang kecil utuh. Rebus air, beri garam dan masukkan jamur ke dalam panci. Masak selama 10 menit, lalu tiriskan airnya, bilas morels lagi dengan air dingin dan peras. Letakkan wajan di atas api, olesi dengan minyak dan goreng jamur sedikit. Kemudian taburi sedikit dengan tepung, aduk terus. Biarkan di atas kompor sebentar dan tambahkan krim asam. Didihkan morel selama 1-2 menit, lalu angkat dari api, taburi dengan keju parut, gerimis dengan mentega cair dan siapkan dalam oven. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Cara memasak morel dengan telur
Anda membutuhkan: 300 g morels, cangkir krim asam, 5 butir telur, mentega, bumbu, garam dan merica secukupnya. Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Rendam dalam air mendidih selama 10 menit, lalu bilas dengan air dingin dan pastikan untuk memerasnya. Selanjutnya, Anda perlu memasak morels dalam wajan. Taruh di atas api, masukkan mentega dan jamur, goreng ringan dan dinginkan. Kocok telur dengan pengocok, tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk dengan morel tumis dan tuangkan campuran ke dalam wajan berpohon tinggi. Masukkan ke dalam oven dan panggang telur dadar jamur ini sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
