Banyak pemetik jamur curiga terhadap morel. Sekali waktu, jamur ini bahkan dianggap beracun. Namun, mereka digunakan secara teratur di dapur aristokrat. Secara khusus, "Almanak Gastronom" yang terkenal oleh Ignatius Radetzky berisi beberapa hidangan yang terbuat dari jamur ini. Morel biasanya disajikan di makan malam gala selama konvensi mikologi di Amerika Serikat. Jadi morel tidak hanya bisa dimakan, tapi juga sangat lezat.
instruksi
Langkah 1
Morels adalah jamur musim semi. Mereka muncul lebih dulu, seringkali bahkan sebelum jamur tiram. Untuk makan morel segar, pergilah ke hutan di awal musim semi. Sangat bagus jika ada hutan pinus atau cemara di lingkungan sekitar. Tetapi Anda dapat menemukan morel di hutan campuran, dan bahkan di hutan kecil. Mereka sangat menyukai jamur dan lereng jurang ini. Secara khusus, mereka sering ditemukan di tempat-tempat kebakaran hutan beberapa tahun yang lalu. Selain itu, morel asli sering ditemukan di dataran banjir sungai, alder, dan kebun poplar. Jadi morel pada bulan April atau bahkan Maret dapat ditemukan hampir di mana-mana.
Langkah 2
Morels tumbuh baik secara tunggal maupun dalam koloni, seringkali cukup besar. Hampir tidak mungkin untuk membingungkan jamur ini dengan yang lain. Anda bahkan tidak perlu memberi perhatian khusus pada topinya, itu menarik perhatian Anda sendiri. Topi ini sangat mirip dengan biji kenari besar. Itu sama tidak rata, ditutupi dengan alur dan tonjolan. Bentuknya bisa bulat, seperti morel asli. Di morel, tutup kerucut memanjang tingginya. Warnanya berbeda, dari coklat keabu-abuan hingga coklat tua.
Langkah 3
Perhatikan kaki. Bisa putih atau krem. Di morel, tepi tutup yang sekarang atau berbentuk kerucut biasanya menyatu dengan bagian tengah batang, yang paling sering melebar ke bawah. Dalam topi morel, tepi tutupnya tidak terpasang. Mungkin ada takik di kaki, terkadang cukup terlihat.
Langkah 4
Potong jamur. Morel berlubang di dalamnya, dagingnya tipis dan halus, strukturnya sangat mirip dengan lilin. Bubur jamur ini memiliki bau jamur murni yang sangat menyenangkan.
Langkah 5
Setiap pemetik jamur memiliki tempat jamur favoritnya sendiri. Memang, pecinta perburuan yang tenang setiap tahun mengumpulkan cendawan dan cendawan, cendawan, dan jas hujan di hutan yang sama. Mengetahui lokasi miselium, Anda dapat dengan cepat mengumpulkan sekeranjang penuh jamur. Morels, di sisi lain, berperilaku sangat berbeda dari saudara-saudara mereka yang lain. Setelah mengumpulkan sekeranjang penuh musim semi ini, dalam setahun mendaki morel ke tempat yang sama kemungkinan besar tidak akan efektif. Miselium entah bagaimana bermigrasi secara misterius, dan bahkan ahli mikologi belum sampai pada kesimpulan akhir untuk alasan apa dan bagaimana ini terjadi.
Langkah 6
Musim Morel berumur sangat pendek. Jamur ini dipanen hanya satu setengah minggu setelah muncul. Morel tumbuh dengan cepat, penampilan mereka sedikit berubah. Jamur muda berwarna coklat tua, yang tua bisa berwarna coklat muda atau bahkan kuning.
