Tanaman yang luar biasa ini - bayam - sudah dikenal bahkan sebelum zaman kita. Dari Persia, orang Arab membawa bayam ke Spanyol, kemudian mulai menanam dan memakannya di Amerika dan Eropa.
Rasa bayam
Bayam dimakan segar atau direbus, dipanggang, dihaluskan, digunakan sebagai isian pie, camilan, dan saus. Bayam tidak memiliki rasa yang sangat menonjol. Artinya, rasanya, tanpa tambahan garam dan bumbu, tidak ada. Tidak mengandung asam daun coklat kemerah-merahan, kepahitan rucola, aroma basil. Tidak ada bumbu yang bisa dibandingkan dengannya. Yang paling dekat dengan bayam adalah salad kubis, terutama romaine.
Manfaat bayam
Mengapa tanaman hambar ini begitu populer? Bayam sangat sehat. Ini memenuhi tubuh dengan elemen yang diperlukan, menghilangkan racun dan racun. Bayam meningkatkan metabolisme dan mengaktifkan hemoglobin. Makan bayam menyembuhkan gigi dan gusi, mencegah perkembangan tumor, menormalkan saluran pencernaan dan memperkuat pembuluh darah.
Bayam disebut "raja" tanaman pangan karena komposisinya yang unik, yang meliputi protein, lemak, karbohidrat, asam organik, serat, gula, pati, vitamin A, E, C, H, K, PP, kelompok B, beta- karoten dan hampir semua unsur makro dan mikro ditemukan pada tumbuhan lain.
Masakan bayam
Mereka belajar memasak banyak masakan dari bayam. Penggunaan klasik bayam adalah sup pure. Untuk memasak, ambil 1 kentang, 1 bawang merah, 1 akar kecil jahe segar, 400 g bayam beku atau satu pon segar, 3 siung bawang putih, 250 ml kaldu ayam, 2 sdm. l. minyak zaitun, sesendok jus lemon, merica dan garam.
Minyak zaitun dipanaskan dalam panci, bawang putih cincang, bawang merah dan jahe ditambahkan dan digoreng sampai lunak. Kemudian tuangkan jus lemon, masukkan bayam cincang, kentang potong dadu ke dalam panci, tuangkan dalam kaldu dan, didihkan, masak selama 10 menit. Setelah itu, sup dihaluskan dalam blender, dibumbui dengan garam dan merica, dan disajikan.
Tagliatelle dengan bayam adalah hidangan kedua yang sangat lezat. Kamu membutuhkan 6 sarang tagliatelle, 300 gram daun bayam segar, setengah liter krim kental, pala, merica, dan garam. Bayam dipotong-potong besar. Krim direbus dan bayam ditambahkan ke dalamnya. Saat krimnya setengah menguap, massa dibumbui dengan rempah-rempah. Tagliatelle rebus ditempatkan di piring dan saus bayam krim ditempatkan di dalam "sarang".
Bayam segar yang sehat dan buah-buahan lainnya. Ambil 100 g bayam, 2 pisang, 1 apel besar, 2 kiwi, dan 2 jeruk. Jus diperas dari bayam apel dan jeruk. Pisang dan kiwi digiling dalam blender. Semuanya dicampur, dituangkan ke dalam gelas, disajikan dengan es.
