Jeruk adalah tanaman pertanian yang sangat kuno. Tergantung pada spesiesnya, buah jeruk bisa terasa manis atau asam. Jeruk, yang biasa dilihat semua orang di rak-rak toko, diklasifikasikan sebagai "Jeruk Manis". Tincture dibuat dari buah-buahan jenis "Jeruk asam", dan minyak esensial aromatik diekstraksi dari jeruk bergamot.
Jeruk manis
Orang telah menanam jeruk selama ribuan tahun. Untuk pertama kalinya, penanaman jeruk dimulai di Tiongkok. Nama Latin jeruk Citrus sinensis diterjemahkan sebagai "Jeruk Cina" (dalam versi Rusia spesies ini ditetapkan sebagai "Jeruk manis").
Jeruk adalah hibrida dari pomelo dan mandarin. Itu dibawa ke Eropa oleh pelaut Portugis. Awalnya ditanam di rumah kaca, kemudian mereka belajar membudidayakannya di lahan terbuka. Sekarang jeruk ditanam di seluruh pantai Mediterania.
Semua jeruk yang ditemukan di rak-rak toko adalah jenis jeruk manis. Buahnya bulat, dengan daging buah yang berair, manis dan asam. Mereka mengandung banyak vitamin, pektin dan zat aktif biologis lainnya. Sebagian besar hasil panen jeruk manis dijual ke toko atau dibuat jus. Brasil adalah pemimpin dunia dalam budidaya buah ini. Menurut statistik 2009, Brasil menghasilkan lebih dari 17.000 ton jeruk (sebagai perbandingan, Maroko - hanya 1.200 ton).
Varietas jeruk manis yang paling populer adalah Bu Vietnam (atau "Royal Orange"), Pusar Washington Brasil, dan Valencia Spanyol.
Jeruk asam
Jeruk bisa lebih dari sekadar manis. Oranye, atau "jeruk asam", dibedakan dengan buah-buahan bulat atau pipih, yang dagingnya berwarna oranye terang dan mengandung sedikit gula. Jeruk asam ditanam di Amerika Selatan, India, dan Mediterania.
Daun, pucuk dan buah tanaman ini kaya akan minyak atsiri. Minyak bunga jeruk asam memiliki bau yang sangat menyenangkan dan rasa pahit. Tincture terbuat dari kulit buah jeruk mentah, yang digunakan dalam pengobatan dan industri minuman beralkohol.
Bergamot oranye
Dengan menyilangkan jeruk dengan jeruk, orang mendapatkan jenis jeruk lain - jeruk bergamot. Buah ini mendapatkan namanya berkat kota Bergamo di Italia, tempat buah ini pertama kali ditanam. Buah bergamot berbentuk buah pir. Daging mereka memiliki rasa asam. Sekarang produksi utama jeruk bergamot terkonsentrasi di Italia, Brasil, dan Argentina.
Minyak atsiri dengan rasa pahit dan aroma yang sangat menyenangkan diperoleh dari kulit buah bergamot. Ini digunakan dalam wewangian, obat-obatan, aromaterapi dan kembang gula.
