Mei adalah waktu yang pertama untuk "perburuan tenang", mengumpulkan morel musim semi yang harum. Bahkan jika pemetik jamur tidak terlalu beruntung dan perjalanan ke hutan setelah "stagnasi musim dingin" berakhir hanya dengan kesan menyenangkan berjalan-jalan di udara segar dan panen selusin jamur, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan aroma yang harum dan lezat. hidangan. Cobalah membuat bakso morel dan sajikan dengan tambahan keripik.
Itu perlu
- - 7-10 morel;
- - seikat dill:
- - satu siung bawang putih;
- - segelas krim asam;
- - bumbu dan rempah-rempah secukupnya;
- - sepotong roti;
- - 0,5 telur;
- - kepala bawang;
- - tepung roti;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Siapkan saus krim asam untuk pangsit morel terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong seikat dill dengan sangat halus, peras satu siung bawang putih dengan pemeras bawang putih dan campur semuanya dengan segelas krim asam. Tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda secukupnya, lalu masukkan saus ke dalam lemari es agar meresap.
Langkah 2
Pisahkan hasil panen, bersihkan dari sisa-sisa hutan dan bilas bahan mentah secara menyeluruh dengan air mengalir. Untuk menyiapkan bola morel, pastikan untuk merebus jamur terlebih dahulu dengan merebusnya selama 20 menit. Setelah itu, lipat saringan dan tiriskan semua kelembapannya.
Langkah 3
Gulir morels (6-10 potong) dalam penggiling daging bersama dengan sepotong roti basah. Tambahkan setengah telur mentah ke daging cincang yang dihasilkan.
Langkah 4
Cincang halus kepala bawang kecil dan goreng dalam minyak sayur. Campurkan jamur dengan tumis sayuran dan aduk rata hingga rata.
Langkah 5
Bentuk bola morel dan gulingkan di remah roti yang dihancurkan. Goreng benda kerja dalam minyak bunga matahari halus di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan hiasan kentang dan saus krim asam.
