Pancake adalah hidangan yang bagus untuk makanan apa pun. Pancakenya ringan dan empuk, dan dadih yang diisi dengan bayam memberi rasa yang luar biasa.
Bahan untuk adonan:
- Pati - 90 g;
- Susu - 125 ml;
- Gula pasir - sdm;
- Tepung - 90 g;
- Telur ayam - 2 buah;
- Air - 125 ml;
- garam - 1/3 sdt;
- Minyak bunga matahari - 70 ml.
Bahan untuk isian:
- Bayam segar - 400 g;
- Bawang putih - 2 siung;
- Garam;
- keju cottage - 350 g;
- Krim atau krim asam lemak - 120 ml.
Persiapan:
- Panaskan susu sedikit. Tuang ke dalam mangkuk besar dan tambahkan air hangat tapi tidak panas.
- Kami berkendara dengan telur. Setelah mereka kami mengirim tepung yang diayak, sedikit garam, gula dan kanji. Pisahkan satu sendok minyak untuk melumasi wajan, campurkan sisanya dengan makanan dalam mangkuk.
- Kocok campuran dengan baik dengan blender tangan (Anda dapat menggunakan mixer atau bekerja keras dengan pengocok). Kami mencapai keseragaman komposisi maksimum. Adonan pancake akan cair, akibatnya, produknya akan menjadi lapang, lunak (tetapi tidak rapuh sama sekali) dan keropos.
- Sebelum memasukkan bagian pertama adonan ke dalam wajan, olesi piring dengan minyak bunga matahari (Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun). Goreng pancake satu demi satu dari 2 sisi.
- Bilas sayuran bayam. Isi dengan air mendidih dalam volume 2 liter dan didihkan selama sekitar empat menit. Kemudian buang ke saringan dan potong bayam dengan gunting di sana. Kami mencoba memeras kelebihan air.
- Campur rempah-rempah dengan krim (krim asam lemak tinggi akan dilakukan) dan bawang putih ditekan melalui pers. Kami memberi garam sesuai selera Anda.
- Giling keju cottage melalui saringan, tambahkan sedikit garam dan juga kombinasikan dengan bayam. Aduk rata.
- Kami mulai mendistribusikan isian yang dihasilkan. Pisahkan beberapa sendok, letakkan di tengah pancake dan gulung. Kami "mengisi" sisi panekuk di dalamnya.
Pancake lezat dengan keju cottage dan bayam disajikan dengan krim asam segar - sehingga menjadi lebih empuk.
