Krim Muslin akan membuat cupcakes Anda empuk dan lezat. Cara memasaknya - baca di artikel ini.
Muslin adalah krim yang sangat lembut dan lezat yang cocok untuk berbagai makanan penutup. Ini menahan bentuknya dengan baik, fleksibel, memiliki tekstur halus, cukup padat, cocok untuk pewarnaan dan aromatisasi. Krimnya tidak terlalu berminyak, rasanya sangat enak. Karena kandungan mentega yang tinggi dalam krim, ada baiknya menyimpannya di lemari es sebelum digunakan.
Produk yang diperlukan untuk membuat krim muslin:
- 2 kuning telur;
- 3 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok makan tepung terigu;
- 1 sendok pati;
- 1 gelas susu;
- 100 gram mentega;
- sedikit air mawar atau esensi mawar (opsional);
- pewarna makanan (jika ingin membuat krim berwarna).
Gunakan kuning telur dan mentega suhu kamar untuk membuat krim. Kualitas minyak harus sangat baik.
Persiapan krim muslin:
Hancurkan kuning telur dengan gula.
Tambahkan tepung dan kanji, aduk hingga rata tanpa gumpalan.
Didihkan susu, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur. Momen ini adalah yang paling sulit, karena kuning telur bisa menggulung. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata.
Letakkan campuran di atas api kecil dan kukus sampai mengental. Tambahkan pewarna makanan.
Tutup piring dengan rapat, biarkan hingga benar-benar dingin. Tambahkan air mawar.
Tambahkan mentega dalam porsi kecil ke massa yang didinginkan dan kocok.
Krim sudah siap! Sekarang Anda dapat menghias cupcakes dengan itu.
