Ada banyak resep untuk acar dan acar mentimun, banyak ibu rumah tangga memiliki favorit dan spesialisasi mereka sendiri. Tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa dan lezat.
mentimun korea
Untuk membuat persiapan untuk musim dingin sesuai dengan resep ini, Anda perlu:
- 2 kg mentimun;
- 3 kepala bawang;
- 3 buah. lada manis;
- 3 tomat besar;
- 1 kepala bawang putih;
- garam;
- lada hitam giling;
- minyak sayur.
Cuci mentimun dan potong menjadi strip. Masukkan ke dalam mangkuk dan garam, campur massa sedikit dan dinginkan selama beberapa jam. Saat mentimun menghasilkan jus, peras melalui kain tipis.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Panaskan minyak dalam panci dan goreng bawang di dalamnya. Kupas bijinya dan potong-potong. Potong tomat menjadi irisan. Tambahkan paprika cincang dan irisan tomat ke bawang dan didihkan sayuran bersama-sama selama sekitar 15 menit.
Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran sayuran. Bumbui campuran dengan lada hitam bubuk. Campur semuanya dan angkat dari api. Biarkan sayuran dingin.
Campur sayuran rebus dengan mentimun yang sudah disiapkan. Aduk lagi dan masukkan rapat ke dalam stoples bersih, setinggi bahu. Tempatkan tutup pada wadah dan tempatkan dalam panci besar untuk mensterilkan selama 30 menit. Kemudian segera gulung dan ganti.
Mentimun "Rambut runjung"
Jarum memberi mentimun aroma yang unik. Mereka kuat dan renyah. Untuk 2 kg mentimun kecil, ambil:
- 3 tangkai pinus kecil;
- 1, 3 liter cuka sari apel;
- 50 gram garam;
- 50 gram gula pasir.
Cuci mentimun. Kemudian tuangkan masing-masing secara bergantian dengan air mendidih dan segera isi dengan air dingin. Letakkan ranting pinus di bagian bawah dalam stoples yang sudah disiapkan, dan siapkan mentimun di atasnya.
Siapkan bumbu marinasi. Rebus cuka sari apel, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, campur semuanya sampai larut. Tuang rendaman yang dihasilkan di atas mentimun dan biarkan selama 5-10 menit. Kemudian tuangkan rendaman ke dalam panci, didihkan lagi dan tuangkan di atas mentimun. Ulangi prosedur ini tiga kali. Setelah itu, gulung kaleng dan balikkan.
