Sup kacang polong dengan daging asap adalah hidangan paling populer dan hangat di antara banyak negara; sangat bagus untuk musim dingin. Dimasak dalam kaldu daging dengan daging asap, sup ini akan meninggalkan kenangan indah bagi tamu Anda. Sup kacang polong tidak hanya bergizi dan bergizi, tetapi juga sangat sehat, karena kacang polong kaya akan protein, vitamin, dan mineral.
Itu perlu
- - 500 g kacang polong kuning belah,
- - 1 kg iga atau betis babi (sebaiknya diasap),
- - 200 g sosis asap atau asap,
- - 2 bawang bombay,
- - 1 batang daun bawang,
- - peterseli dengan akar dan seledri,
- - 1 wortel,
- - 2 kentang,
- - 2 sdt kecap,
- - merica, daun salam, garam.
instruksi
Langkah 1
Sup kacang polong membutuhkan waktu lebih dari 2 jam untuk dimasak. Tuang kacang polong yang sudah dibelah ke dalam 3 liter air dingin dan tambahkan garam, sisihkan. Setelah 20-30 menit, potong wortel menjadi potongan-potongan besar dan tambahkan kacang polong, masukkan daging ke dalam wajan. Nyalakan api besar dan aduk sesekali dalam sup kacang yang mendidih agar isinya tidak lengket ke dasar dan gosong.
Langkah 2
Setelah 20 menit, tambahkan setengah batang seledri, setengah peterseli cincang, dan bawang bombay ke dalam sup kacang. Kemudian tambahkan daun bawang, akar peterseli utuh, dan daun salam. Setelah 2-3 menit, kentang potong dadu dan sosis cincang harus dimasukkan ke dalam sup kacang. Biarkan sup kacang mendidih dan mendidih, ingat untuk mengaduknya. Sekarang tutup sup kacang polong dengan penutup dan masak selama 2 jam, sampai daging empuk dan sup mengental.
Langkah 3
Keluarkan daging dari sup kacang yang sudah jadi, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Tambahkan kecap asin ke dalam sup kacang polong, merica, dan garam secukupnya. Cincang halus sisa sayuran dan sajikan secara terpisah. Untuk menonjolkan rasa sup kacang polong, sajikan dengan irisan roti gandum hitam panggang.
