Sup ini enak dan cukup memuaskan. Jangan lupa, berkat bahan-bahan yang ada di dalamnya juga menyehatkan. Kombinasi daging asap dan kacang polong yang sangat baik memberi sup ini aroma yang lezat.
Itu perlu
- - 300 g Sandung lamur (daging babi bisa digunakan);
- - 500 g iga asap (bisa digunakan iga babi);
- - 250 g kacang polong;
- - 2 buah. wortel;
- - 7 buah. kentang;
- - 2 bawang bombay;
- - 3-4 buah. daun salam;
- - garam;
- - minyak bunga matahari;
- - lada;
- - hijau secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil iga dan isi dengan air, masak selama sekitar empat puluh menit. Kemudian angkat, dinginkan dan pisahkan daging dari tulangnya.
Ambil kacang polong dan bilas dengan air dingin. Masukkan daging yang dikeluarkan dari tulang rusuk dan kacang polong ke dalam kaldu, masak selama setengah jam.
Ambil bawang bombay dan cincang halus, parut wortel (sedang), potong Sandung lamur.
Langkah 2
Tumis bawang bombay cincang dan wortel parut. Ambil wajan lain dan goreng Sandung lamur di atasnya tanpa menambahkan minyak. Ambil kentang, kupas dan potong dadu (batang), masukkan ke dalam kaldu dan masak selama sekitar empat menit.
Langkah 3
Kemudian tambahkan Sandung lamur, garam dan merica secukupnya, tambahkan bawang goreng dengan wortel parut. Masak hingga kentang benar-benar matang. Tempatkan daun salam sepuluh menit sebelum dimasak. Sisihkan panci dengan sup agar diseduh selama sekitar lima belas menit, angkat daun salam dan angkat. Sebelum disajikan, hiasi hidangan pertama dengan bumbu, taburi dengan bebas.
