Turki adalah atribut penting di meja Thanksgiving orang Inggris mana pun. Selama bertahun-tahun, setiap wanita Inggris telah mengembangkan resep pribadinya sendiri untuk persiapannya. Kita akan melihat yang klasik.
Bahan:
- bangkai kalkun utuh;
- Kismis - 60 g;
- bawang - 3 kepala;
- Nasi kukus - 150 g;
- lemon - 3 buah;
- Bawang putih - 4 siung;
- Almond - 70 gram;
- Wortel - 4 buah;
- Memasak lemak - 3 sendok makan;
- peterseli segar - 1 ikat;
- lada merah giling - 6 g;
- Garam;
- Minyak sayur.
Persiapan:
- Pisahkan nasi kukus dari sampah dengan hati-hati. Cuci bersih sampai airnya jernih. Tuang ke dalam panci dan tutup dengan banyak air. Masak selama 25 menit, lalu bilas dan tiriskan.
- Kupas bawang, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Cuci bersih lalu kupas wortel, lewati parutan sedang. Masukkan bawang dan wortel parut ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan, goreng sampai warna emas yang khas muncul.
- Jika almond mentah, mereka harus digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya tanpa menambahkan minyak. Cincang halus kacang goreng dengan pisau.
- Tambahkan kismis yang sudah disortir dan direndam ke dalam nasi rebus kering. Kirim bawang dengan wortel, almond cincang di sana dan bumbui semuanya dengan mentega.
- Cuci lemon secara menyeluruh terlebih dahulu. Potong satu lemon menjadi empat bagian dan peras jusnya. Kupas siung bawang putih, cuci dan hancurkan dengan pisau.
- Mencairkan kalkun, bilas bersih luar dan dalam. Isi burung dengan sepotong nasi.
- Olesi foil dengan minyak goreng, taruh di atas loyang. Kirim kalkun di atas kertas timah, parut terlebih dahulu dengan campuran bawang putih, garam, paprika merah, jus lemon.
- Letakkan selembar kertas timah lagi di atas benda kerja, selipkan ujung-ujungnya. Kirim burung ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Diamkan selama 60–70 menit.
- Letakkan kalkun matang di piring saji yang bagus, hiasi dengan irisan lemon dan rempah-rempah. Dapat disajikan di meja.
