Salad kalengan lezat yang disiapkan di musim gugur benar-benar suguhan di hari musim dingin. Perlakukan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru - misalnya, salad "Pemburu" dengan kol, wortel, dan sayuran lainnya.
Itu perlu
-
- Salad pemburu dengan tomat hijau:
- 1 kg kol putih;
- 1 kg wortel;
- 1 kg bawang bombay;
- 1 kg mentimun besar;
- 6 siung bawang putih;
- 250 ml minyak sayur;
- 1 cangkir gula;
- 100 gram garam;
- 140 ml cuka 9%;
- 5 lembar daun salam;
- 10 biji lada hitam.
- Salad pemburu dengan paprika merah:
- 1,5 kg kubis;
- 1 kg tomat;
- 0,5 kg bawang;
- 0,5 kg mentimun;
- 1 gelas minyak sayur;
- 1 sendok makan esensi cuka;
- 1, 5 sendok teh lada merah;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci semua sayuran. Kupas wortel, potong paprika menjadi dua dan bebaskan dari bijinya. Kupas mentimun. Potong wortel, paprika, dan mentimun menjadi potongan tipis. Potong tomat hijau menjadi kubus kecil. Buang daun teratas dari kepala kubis yang padat, potong tangkainya. Potong kepala kubis menjadi potongan-potongan. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Langkah 2
Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui mesin press. Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan bawang putih, garam, gula, merica hitam, daun salam dan aduk. Biarkan campuran meresap selama satu jam. Letakkan panci di atas kompor dan panaskan tanpa membuat isinya mendidih.
Langkah 3
Siapkan bumbu marinasi. Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan garam, gula, cuka, merica hitam, daun salam. Rebus campuran dan tuangkan di atas sayuran yang sudah disiapkan. Masak semuanya bersama selama 10-15 menit. Jika ada terlalu banyak sayuran, lebih baik menyiapkan salad dalam porsi - ini akan mencegahnya terlalu matang. Salad yang disiapkan dengan benar harus sedikit renyah.
Langkah 4
Sterilkan stoples kaca dalam bak air. Wadah setengah liter perlu diproses selama sekitar 12 menit, wadah liter - setidaknya 15. Keluarkan dengan penjepit dan isi dengan salad panas. Tutup stoples dengan penutup, bungkus dengan handuk atau kain lembut dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu simpan.
Langkah 5
Coba pilihan salad lain. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi lingkaran tipis. Potong kubis dan bawang, potong mentimun dan tomat menjadi kubus. Dalam panci besar, campurkan minyak sayur, garam, lada merah dan cuka dan didihkan. Masukkan wortel ke dalam panci, panaskan, lalu tambahkan sisa sayuran, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit.
Langkah 6
Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, gulung tutupnya, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Resep ini membuat salad lebih pedas dan sayuran lebih lembut.
