Kissel adalah kelezatan yang sederhana, tetapi kurang umum di dapur kami. Tapi rasanya enak, sehat dan tidak menuntut. Apakah Anda suka makanan penutup yang kental? Kissel bisa menjadi mousse. Apakah Anda ingin sesuatu yang cair? Rebus jeli cair. Itu semua tergantung pada berapa banyak sendok tepung yang Anda tambahkan per liter cairan.
Itu perlu
-
- kaldu berry
- almond atau susu sapi
- Gula
- Kentang atau tepung jagung
instruksi
Langkah 1
Mereka selalu mulai menyiapkan jeli dari pangkalan. Ambil 1 liter susu segar, tuangkan ke dalam panci, tambahkan 100 gram gula pasir dan didihkan. Campur pati dengan air dingin, saring dan tambahkan ke susu. Jika ingin jeli yang kental, masak dengan api sedang sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga kekentalan yang diinginkan. Jika ingin jeli cair atau semi cair, sambil diaduk, didihkan dan segera matikan. Sajikan jeli susu dalam mangkuk atau cangkir yang dalam, ditaburi kayu manis.
Langkah 2
Untuk jelly-mousse, ambil tiga sendok makan pati per satu liter cairan, untuk jeli dengan kepadatan sedang - dua, untuk jeli cair satu sendok pati sudah cukup. Untuk jeli halus yang terbuat dari almond atau susu biasa, tepung maizena bekerja dengan baik. Untuk jeli berdasarkan beri aromatik dengan rasa yang nyata, seperti raspberry, cranberry, blueberry, Anda bisa menggunakan tepung kentang yang lebih kasar.
Langkah 3
Jika Anda menyiapkan agar-agar dari buah beri segar, maka untuk mempertahankan rasa, aroma, dan sifat bermanfaat sebanyak mungkin, peras jus dari mereka terlebih dahulu dan masukkan ke dalam lemari es dalam wadah tertutup. Dari pomace - pulp, siapkan rebusan, tambahkan gula, didihkan dan tambahkan pati yang diencerkan dalam air dingin. Bawa agar-agar siap, angkat dari api dan tambahkan jus.
Langkah 4
Meskipun sederhana dalam persiapannya, jeli bisa menjadi hidangan yang sangat canggih, cocok untuk hidangan penutup seremonial. Cobalah untuk mengejutkan tamu Anda dengan jeli dan rum delima.
Siapkan satu pon cranberry, jus dari satu jeruk, 0,25 liter jus delima, 100 gram gula bubuk, 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan rum gelap. Masukkan setengah buah beri dan gula bubuk melalui blender dan saring melalui saringan. Tambahkan jus jeruk dan delima dan panaskan. Didihkan. Campur pati dengan 4 sendok makan air dingin, gosok melalui saringan dan tambahkan rum. Tambahkan ke kaldu berry dan masak selama dua hingga tiga menit lagi, sampai jeli mengental. Sebarkan cranberry yang tersisa di mangkuk dan tutup dengan jeli hangat. Taburi dengan sedikit gula dan dinginkan selama satu jam.
